日本劳动力短缺 丸龟制面高薪抢人 店长年薪升至最高2000万日圆
日本人力短缺成为业务扩张的一大阻碍，导致饮食业新开门店大减。日本乌冬面连锁店“丸龟制面”（Marukame Seimen）拟以高薪吸引人才，将店长年薪提升到最高2000万日圆（约105万港元）。
由于人力短缺日益严重，日本政府鼓励中小企业调整薪资，日本乌冬面大王的慷慨让人刮目相看，是日本饮食业界有史以来最大一次调薪举措。
《日经新闻》引述日本人力资源服务公司的数据，日本高薪行业是金融业，平均年薪为1626万日圆（约85万港元）、商贸业1440万日圆（约76万港元），以及珠宝业1079万日圆（约57万港元）等，而餐饮业平均年薪垫底，仅为482万日圆（约25万港元）。
丸龟制面的产品价格大众化，目前日本全国有862间分店。据报道，丸龟制面连锁店为了栽培和留住人才，决定采取灵活薪金制。
新制度是建立内部培训和测试体系，以促进人员晋升。它计划将店长分为四个等级，年薪从目前的500万日圆（约26万港元）提升到最高2000万日圆（约105万港元）。
人工智能对员工表现进行评估 提供改进建议
为了准确分析员工的表现，该公司引进人工智能（AI）对员工的表现进行评估。AI将以销售额、客流量以及员工和顾客满意度对店长进行评估。系统会评估每位员工对店长的满意度，并计算出分店整体分数。
据悉，它将设计16条问题通过交互式语音应答系统进行问卷调查，除了对店长和店员外，也将对顾客进行调查。
丸龟制面连锁店母企东利多控股有限公司董事长粟田贵也在记者会上说：“该系统将为分店经理提供改进指标的建议，帮助满足顾客需求并提升绩效。希望新系统能协助培养所需人才，成为生产力增长的引擎。”
丸龟制面拟在旗下六间分店率先实施，最终将推广至所有分店。公司预计，这个新制度可在三年内从店长中栽培出最高级别的10位最优秀店长，他们的年薪最高可达2000万日圆。
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