伊朗战争拖累澳大利亚小麦产量 料冲击日本乌冬面市场
美国以色列与伊朗的战争持续四个月,影响全球的燃料及肥料供应,令各地农民的负担雪上加霜。其中在澳大利亚,当地预测冬季的小麦生产量将明显减少,料对连带倚赖进口澳大利亚小麦制作乌冬面的日本亦受影响。
日本时事通信社及彭博社报道,澳大利亚农业部预计2026年7月至27年6月财政年度的小麦产量为2670万吨,比对上一个财年大减26%。当局指产量减少与农田面积缩小的主要原因,全国冬季的小麦种植农地面积为1090万公顷,是自2019至20年度以来最少。
图为一名网民在社交媒体上传的乌冬及稻荷寿司照片(X@zh262)
坎培拉方面同时提到,全球燃料和肥料供应受到美伊战争而严重受阻,再加上世界各地持续干旱,农民面对的负担有增无减,导致小麦产量下降。
日本乌冬面连锁店“丸龟制面”招牌(丸龟制面网站)
澳大利亚是全球最大小麦出口国之一,东亚、东南亚及中东为主要目的地。而根据日本政府数据显示,日本每年进口大约75万吨小麦,当中大部分用于与中筋面粉混合,以制成具弹力的雪白乌冬面。
日本进口美加两国的小麦量高于澳大利亚小麦,这些都是制作面包、蛋糕、面条的材料,而日本的小麦生产量有限,因此假如澳大利亚小麦数量大幅减少,或令当地难以确保乌冬面的原材料。
图为2020年8月24日,澳大利亚新南威尔斯州偏远地区Gunnedah,一只袋鼠尝试进入一片种植小麦的农田。(Getty Images)
报道指,澳大利亚的小麦在南半球4至6月的秋季种植,至10月至翌年1月的春夏季收成。如果美伊战争引致的石油危机即时结束,小麦的生产量仍要待至下一季之后才回复正常。另外,当局亦预计食用油原料及家畜饲料的高粱产量减少,因此炸物及肉类等乌冬配料或有加价风险。