台湾中联油脂4月初制造的大豆色拉油被检出一级致癌物苯骈芘（BaP）超标，高达8.1微克/公斤，超出台湾标准的2.0微克/公斤。7日台湾卫生福利部宣布，关于对中联油脂的责任追究，包括延迟通报、调查过程疑有不实陈述等，将依《食品安全卫生管理法》开罚新台币1亿6520万元（约4045万港元），这创下台湾食安案件开罚金额新高。

台湾食安危机！沙律油验出一级致癌物　1300吨已流入夜市和火锅店

据台媒《联合网》报道，卫福部长石崇良表示，5月13日，业者南侨最早检验出苯骈芘超标，但直到6月30日，中联才向卫福部通报，导致主管机关未能及时介入处理，已违反《食品安全卫生管理法》相关规定。

石崇良指出，除了延迟通报外，中联油脂在主管机关调查过程中疑有不实陈述，因此决定决定祭出新台币1亿6520万元的重罚。他强调，中联身为此次事件的上游供货商，延误通报造成食安风险持续扩大，情节相当重大，因此由食药署依法开出最高额度裁罚。

另外，石崇良也称，南侨虽率先透过自主检验发现问题油品，但未依规定立即向地方卫生主管机关通报，同样涉及违反《食品安全卫生管理法》，后续将由地方卫生局依法裁处。

据此前报道，今（7）日，台中市长卢秀燕已宣布，将针对涉及致癌油品的台中在地公司，包括中联、福寿及福懋等三家业者采取最严厉处分，依据食安相关法规分别重罚最高额度新台币300万元（约合港币73万元）。

另外，彰化县卫生局亦认定，泰山公司明知中联油脂问题油品信息，却未依规定实时通报主管机关，且在卫生局稽查时，也没有完整交代发现和发现过程，涉有延迟通报及规避调查两项违规，依法各裁罚300万元，合计开罚600万元（约合港币146万元）。

台北公共卫生师公会指出，苯骈芘 (B[a]P) 属于多环芳香烃 (PAHs) 的一种，被国际癌症研究总署 (IARC) 列为第一类 (Group 1) 对人类已知致癌物，主要产生于有机物不完全燃烧、高温加工或环境污染等情形，亦可能污染食用油脂及其他食品。虽然单次食用未必造成急性健康危害，但长期反复暴露将增加基因突变及癌症发生风险。