遭罗永浩狙击深陷预制菜风波　西贝道歉：多款菜式改为门店现煮

内地西北菜连锁餐厅“西贝𦰏面村”（下称西贝）近日陷入舆论风波。内地企业家兼演说家罗永浩在微博发文指西贝“几乎全是预制菜”，双方争议多日。

今日（15日），西贝官方发布致歉信称，本年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成9项调整，包括所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油；多款菜式调整为门店现炒等。

西贝称，其深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待。在此，西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。

西贝称，西贝始终坚守严格的食品安全底线，严格遵守国家相关法律法规。为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。

西贝称，2025年10月1日前，全国门店会陆续完成以下调整：

1、西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油；

2、儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒；

3、儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼；

4、儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤；

5、烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤；

6、猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒；

7、酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤；

8、手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮；

9、燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。

西贝称，关于广大顾客关心的保质期问题，正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。