运动后吃错，小心燃脂全白费！根据调查，许多人虽然有固定运动习惯，但体重仍迟迟无法下降，甚至反而上升，其实是“吃错”食物，拖累整体代谢效率。营养师指出，不论运动强度为何，所有人运动后皆出现显著的饥饿感，因此会出现“补偿心态”和“许可效应”，纵容自己摄取高热量食物的倾向就会变得更明显，容易让燃脂成效大打折扣。

台湾营养师张宜婷指出，除了部份人因肌肉量增加或压力荷尔蒙变化影响体重，很多人在运动后容易产生补偿心态，觉得流汗很辛苦，可以犒赏自己多吃一点，结果反而摄取更多热量，研究也发现，运动本身会刺激食欲，且特别容易让人想吃高油脂、重口味的食物，若饮食没有控制好，燃脂效果恐怕直接归零。

一项发表于《European Journal of Clinical Nutrition》的研究招募了20名在过去7天内中等到高强度运动少于150分钟、且平时不常运动的健康成年人。受试者在禁食4小时后进行40分钟的自行车运动。结果发现，不论运动强度为何，所有人运动后皆出现显著的饥饿感，并且特别渴望能带来愉悦感与满足感的高热量、高盐食物。

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另一篇系统性综述研究也指出，运动后的进食行为与心理反应密切相关。第一是“补偿心态”，认为运动后需要补充体力；第二是“许可效应”，觉得应该奖励自己，进而放宽对饮食的控制，别当运动被视为负担、缺乏乐趣或被告知热量消耗比预期多时，纵容自己摄取高热量食物的倾向就会变得更明显。

运动与饮食是一体两面，张宜婷建议，只要掌握三大“动吃动”原则，第一是“运动前先吃对”，建议摄取中低GI的慢碳与少量蛋白质，例如香蕉一根搭配半杯无糖豆浆，第二是“运动后30分钟内补对高GI＋蛋白质”，如番薯100至150公克搭配一片鸡胸肉，第三是“特别想吃咸的就先补钾”，例如香蕉、奇异果。

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