提到日本水果，大家脑海中浮现的通常是高品质、香甜多汁的印象，但近日一项调查显示，日本人摄取水果的比例远低于标准。为了挽回消费者的心，日本农业界近年推出一系列“进化系水果”，标榜不用削皮、不用吐籽，引起热议。但有不少网民表示“远离水果”并非自愿，而是迫于现实的无奈！

据日媒《TBS NEWS DIG》报道，厚生劳动省的最新数据显示，日本国民每日的水果目标摄取量应为200克，约为1个苹果或2条香蕉的量。但2024年的统计显示，每人每日平均摄取量仅为78.1克，竟然只达到了标准的4成左右。

“麻烦”成进食障碍

为什么标榜健康的日本人会集体疏远水果？根据农林水产省的调查数据显示，除了近5成市民认为“价格太高”之外，更有超过3成的人指出水果“保存期短、无法囤货”，而排名第三的原因则是令人意外的“处理起来太麻烦”，切皮、去籽、清理厨余，都让追求极致效率的现代人望而却步。而剩余两成的受访者直言“有其他东西可以吃”。

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研发出进化系懒人水果

针对“嫌处理麻烦”的心理，日本市场上进而出现了“进化系水果”。节目报道中也展示了三款，其中最受瞩目的还是研发耗时16年的小型西瓜“Pino Girl”（ピノ・ガール）。食用传统西瓜时，需要切开、吐籽、冷藏，这款西瓜彻底打破了“西瓜一定要吐籽”的常理，其种子体积仅为普通西瓜的1/4，口感像朱古力豆一样清脆且没有苦味。

研发团队表示，既然栽培无籽西瓜技术难度极高，倒不如转向开发“种子可食”的品种，让消费者能直接大口咬下，完全不必在意籽的存在。

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目前在日本网购平台，两只装（每只约2公斤）的“Pino Girl”西瓜售价约4,320日圆（约港币210元），且经常售罄，可见已成为日本懒人市场的抢手货。

除了西瓜，还有许多人抗拒“奇异果毛茸茸外皮”，市场上也推出了春季限定的“Ruby Red宝石红奇异果”，标榜皮薄且光滑，完全没有绒毛感，洗净后可连皮食用，不仅解决了剥皮的烦恼，口感呈现出如熟成莓果般的高雅甜味，还保留了果皮中丰富的营养成分。这种“洗完即食”的特性，正正符合都市人对便利性的追求。

而在日本乐天（Rakuten）等电商平台上，这款标榜皮薄光滑、可连皮食用的“宝石红奇异果”售价约由2,880日圆（约港币142元）起（约1kg）。

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为了挽回不愿动刀削皮的年轻人，还有很多食品大厂推出被称为“第3种水果”的即食产品方案。例如青旗（Aohata）将果肉与果汁混制成冷冻块，让吃水果像吃冰块一样简单。龟甲万（Kikkoman）则推出すりおろし（磨碎）果实包装，一袋就能补足半天所需的水果份量。

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网民抱怨水果太贵

报道一出，大部分日本网民认为“远离水果”并非自愿，而是迫于现实的无奈。不少人直言，在万物齐涨、连白米都快买不起的时代，水果早已从生活必需品变成了“偶尔的奢侈”，网民直言“不是不买，是买不起”、“如果要花 600 日圆买草莓，我宁愿去买肉填饱肚子”。

此外，还有不少网民指出，市面上流通的清一色是精选过的高价水果，导致一般大众难以负担，甚至有旅外回国的国民感叹“海外的水果便宜到每天都能当饭吃，日本却把水果搞得太高端”。大家纷纷认为，比起研究如何让种子变小，不如提供一些“外型不美观但价格亲民”的选择，否则在工资停滞、税金上涨的情况下，即使水果再进化，对普通家庭而言还是有一定压力。