吃日本拉面、荞麦面时发出“𠽌𠽌声”（吸面声），一直被视为当地独特的饮食文化。然而日本电视台节目《ZIP！》近日制作专题，发现越来越多日本年轻人竟然“不能吸面”，食面时只能用筷子慢慢把面条夹进嘴里，而背后原因竟与近年流行的饮食习惯息息相关！

软食普及致口周肌肉退化

据日媒《smart flash》报道，节目也邀请牙科医生进行连线，指出由于当今年轻人流行吃如超松软松饼、甚至主打“可以用喝的蛋包饭”等软糯美食，大大减少日常咀嚼次数。

久而久之，口周肌肉力量变弱，直接影响了吸入面条时的嘴唇与口腔吸力。节目更请来被称为“吸面专家”的主播水卜麻美亲自示范如何吸面，传授吸面技巧。

吃面不发出声音或成未来新标准

虽然“吃拉面时应否发出声音”已是老生常谈的问题，对此有美食作家分析指出，将面条与空气一同吸入能更好地品尝香气与温度，连同店内回荡的吸面声都是面食料理的精髓，但除日本之外不少国家都将发出声音用餐视为不礼貌。

随著访日游客大增，加上年轻一代接触外国文化增多，不少年轻人开始认为“吃面不发出声音”反而比较优雅。吃面不吸面，未来随时会成为日本新饮食标准。

网民激辩：维持传统 vs 实用洁癖

关乎应否吸面的讨论亦在网上发酵，支持吸面的一派认为，这不仅是日本传统，更是将面食美味发挥至极致的科学智慧，同时对年轻人肌力退化表示忧虑：

“吸面能产生毛细现象，将适量汤汁附著在面条上带入口中，科学上是最美味的食法”

“吸著吃面是一项高超技巧呢，灵巧的日本人做起来显得很俐落”

“年轻人因为整天吃软食，导致嘴唇周围肌肉退化，想起都觉得可怕”

另外，有主张无需强求吸面的网民反驳，指出强行吸面容易弄脏衣服甚至滋扰他人用餐：

“我自己明明懂得吸面，但好讨厌面条弹起甩到衣服溅到汤汁”

“自从改掉吸面习惯后，穿白衫吃咖喱乌龙面都再无压力”

但仍有不少人指出用餐本应随心，甚至跟随场合调节：

“最重要是懂得看TPO（时间、地点、场合），不是非得发出声音不可，更没有必要互相指责对方是‘退化’或‘难看’”

“吃面时要吸还是不吸，只要不至于让他人感到不快，顺其自然就好”