减肥｜乳酪瘦身护肠道竟愈食愈肥？营养师揭3大热量陷阱7配搭建议

乳酪因含有益生菌和蛋白质，热量又相对低，常被减肥族群当作早餐、零食，还可以搭配水果一起食用，不过有些人为何愈吃愈胖？

台湾陈珮淳营养师表示，原因在乳酪、水果选错了！乳酪若含糖量太高又搭配不当，看似营养满分的“乳酪水果碗”，就有可能成为暗藏高糖、高热量的“甜点陷阱”。

网友热议6大乳酪好处排行（按图👇👇👇）

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乳酪＋水果“这样选”还猛加配料？当心变热量炸弹！

台湾陈珮淳营养师指出，乳酪加水果的组合，常见有以下3大热量陷阱：

1. 乳酪含糖量高：市售调味乳酪为了口感好，常加入糖、奶油、香料等，有些乳酪一杯含糖量甚至相当于半罐可乐，如果选错，等于是在吃“乳酪布甸”！
2. 水果含糖量高：例如香蕉、葡萄干、水蜜桃、芒果等虽是天然食物，但含糖量高，升糖指数不低，容易使血糖快速上升、胰岛素分泌增加，脂肪就可能开始囤积。
3. 配料过多：许多人喜欢在乳酪加上坚果、燕麦、果干、蜂蜜、椰子片等配料，若不控制份量，每样都“来一点”，热量就很有可能破表。

乳酪如何正确选？可以搭配什么？减脂期“天然食材”也要注意

台湾陈珮淳营养师建议，应以“无糖原味乳酪”为首选，成分表最好只出现生乳与乳酸菌，避免选择有果泥、糖、奶精等添加物的乳酪。此外，“希腊乳酪”是原味乳酪经过滤水浓缩的版本，蛋白质含量相对较高、乳糖较低，饱足感较强，适合想控制体重的人。

水果方面，台湾陈珮淳营养师表示，应优先挑选“低糖高纤型”的水果，例如蓝莓、苹果、士多啤梨、覆盆莓等，可避免血糖剧烈波动，同时帮助肠道代谢顺畅。至于配料则务必精简，例如坚果应控制在一汤匙内（约5至6颗），可适量添加奇亚籽或原味麦片，记得完全不加糖，以免把乳酪变成“甜点杯”。

按图了解营养师拣乳酪心得︰

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除了控制糖分与热量，台湾陈珮淳营养师也建议在乳酪中加入蛋白质，更有饱足感，例如搭配水煮蛋、无糖豆浆或鸡胸肉，避免餐后还嘴馋想找零食吃。她强调，即使是天然食材，也会含有较高的糖分与热量，特别减脂时期要多加注意。

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