咖啡功效｜咖啡对人体的健康效益远不止于提神醒脑。它还能帮助分解脂肪、促进减肥、提升运动表现，更具有抗炎等多种潜在益处。对于广大咖啡爱好者而言，除了黑咖啡，或常见的牛奶、豆浆或燕麦奶等搭配，营养师还教大家加入一物，大大提升咖啡的风味，不同的配搭具不同好处，你又会添加什么？

咖啡好处多，但因味带甘苦，不少人会避之则吉。不过，原来加一样调味品，可令味道升华，抑制苦味。Cofit总营养师张宜婷在她的Facebook专页里，就分享了一个让咖啡风味更上一层楼的秘诀那就是在咖啡中加入少量盐。

咖啡加盐｜抑制苦涩增香甜味

张宜婷解释道，咖啡的苦味主要源于烘焙过程中产生的化合物，而非咖啡因本身。

由于盐中的钠离子会与咖啡豆烘焙后产生的化合物发生化学反应，进而抑制味蕾对苦味的感知。这不仅能让咖啡喝起来更加顺口，同时还能巧妙地提升其本身的甜味与香气，使整体口感更加香浓。因此，只需一小撮盐便能有效抑制这些苦味。咖啡功效｜咖啡+柠檬汁延寿？专家推4种神奇配搭1物代糖低卡甜5倍

张宜婷更进一步指出，透过盐巴来改善咖啡风味后，饮用者可能会自然而然地减少对额外糖或奶精的需求，有助于间接控制热量摄取，能更好的管理身体健康。

咖啡加盐｜四种搭配更美味

在咖啡中加入少许盐能创造出意想不到的风味。盐能有效抑制深焙咖啡的苦味，提升其甜度与香气，让口感更加滑顺平衡。无论是冰咖啡、拿铁或朱古力风味咖啡，加点盐都能让整体风味更丰富和谐。

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1. 深焙咖啡＋海盐或岩盐

做法：在冲煮前将极少量细颗粒海盐或岩盐加入咖啡粉中，或在冲煮后将盐加入咖啡液里搅拌。使用海盐或岩盐，因为细颗粒易快速溶解，有效抑制苦味。

2. 冰咖啡/冷萃+幼盐

做法：建议在冲泡时或分次搅拌时加入一点幼盐，可避免盐粒沉底影响溶解。

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3. 拿铁/卡布奇诺+玫瑰盐或喜马拉雅粉红盐

做法：在冲煮时就将盐直接加入浓缩咖啡或咖啡渣中，或是将盐撒在最上层的奶泡上。可选择玫瑰盐或喜马拉雅粉红盐，能让饮品风味更有层次，同时凸显牛奶的甜润。

4. 朱古力风味咖啡+烟熏盐或海盐片

做法：直接在咖啡中加少许盐烟熏盐或海盐片，能巧妙平衡朱古力的甜腻感，创造出独特的咸甜风味。

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咖啡除了加盐能提升层次外，还可以尝试加入一下这些配料，也有意想不到的健康效果。

咖啡搭配1｜咖啡+蜂蜜=美容养颜

用蜂蜜取代糖，蜂蜜的甜度约为糖的五倍，因此只需少量就能达到相同的甜味，热量也更低。此外，蜂蜜含有丰富的多酚和胺基酸，这些物质与咖啡中同样富含的多酚相结合，美容效果更好。

做法：直接在咖啡中加入蜂蜜搅拌即可。

咖啡搭配2｜咖啡+朱古力=降胆固醇

知名毒物专家、林口长庚临床毒物中心护理师谭敦慈曾于健康知识节目中分享，将可可比例85%以上的黑朱古力或纯可可粉加入黑咖啡中，这种“黑加黑”的饮用方式，不仅能加强对心血管的保护作用，还有助于降低血糖和胆固醇。

做法：可先在杯中放入巧克力酱或高可可含量的巧克力片，接著倒入热浓缩咖啡将其融化并充分混合，最后注入打发的热牛奶，并可依个人喜好加入奶泡、可可粉或鲜奶油点缀。

咖啡搭配3｜咖啡+柠檬=抗氧化

咖啡和柠檬的结合，能带来多重健康益处。两者都富含抗氧化剂，能共同增强抗氧化能力。此外，柠檬含丰富的维他命C，能帮助减轻疲劳并提升免疫力。将柠檬与咖啡结合，不仅有降低三酸甘油酯的功效，而且柠檬的酸味也能中和咖啡的苦涩，带来独特清爽的风味。

做法：将浓缩咖啡、柠檬汁（或柠檬片、柠檬皮）、糖或蜂蜜与冰块混合，再以冰水或气泡水稀释即可。你可以依据个人喜好调整材料用量，或加入鲜奶做成拿铁，甚至打成冰沙，创造不同的风味。

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咖啡搭配4｜咖啡+芝士=畅通肠道

芝士作为一种常见的乳制品，蕴含著丰富的营养成分，能促进肠道蠕动，纾缓便秘问题。至于咖啡，相比温水而言，更能有效刺激肠道蠕动。若将芝士与咖啡搭配食用，二者在促进肠道健康、改善排便方面的效果会显著增强。

做法：将热咖啡与乳酪以1:1的比例混合即可。

咖啡搭配5｜咖啡+肉桂=稳定血糖

致力于研究健康饮食的日本医生镰田实，在其著作《镰田式长寿饮食》中推荐了对血管健康有益的“肉桂咖啡”。他指出，咖啡与肉桂都富含多酚，两者结合能产生更强大的抗氧化和血管舒张效果。此外，肉桂中所含的多酚和香豆素等成分，不仅能增添咖啡的风味，还有助于稳定血糖、延缓餐后血糖的快速上升。

做法：把1/10支肉桂棒放入150毫升咖啡中，浸泡时间可依个人喜好调整。

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咖啡搭配6｜咖啡+橄榄油=护肾提神

在咖啡中加入橄榄油不仅能让口感变得柔滑温润，还能增添清香，并有效提升咖啡的抗氧化和提神效果。橄榄油中的脂肪能帮助身体更好地吸收咖啡中的多酚和咖啡因，让保健效果更好。对于需要控制心血管、糖尿病、肾脏等慢性疾病的患者来说，是更为健康且适合的选择。但由于橄榄油热量较高，且可能引起腹泻，肠胃或咖啡因敏感者需谨慎饮用。

做法：在热黑咖啡中，加入一汤匙（约10至15毫升）特级冷压初榨橄榄油。为了让油脂充分乳化，建议使用迷你电动奶泡机、果汁机或手摇保温杯将其混合均匀。

最佳饮用时间：早餐后，最好喝热饮，能有效降低腹泻的机率。

咖啡搭配7｜咖啡+黑豆=改善高血压

黑豆咖啡不易伤胃，将炒过的黑豆磨成粉加入咖啡中，黑豆中的皂素能帮助排除体内多余的钠，维持血液畅通，有助于改善高血压。此外，两者结合能增强抗氧化效果，并有助于脂肪分解、减少坏胆固醇、稳定血糖及改善便秘，对于心血管系统健康也有保护作用，是辅助减重的理想选择。

做法：可将炒黑豆磨粉后单独冲泡，或与咖啡粉混合冲泡；也可将炒黑豆与咖啡一同过滤冲泡。