常吃芋头，疾病绕道走。用芋头代替部分主食，体重轻了、血糖好了，还有助于提高机体免疫力、降血脂、调节血压、延缓细胞衰老，好处多多。
本文审核专家：王世东主任医师，北京中医药大学东直门医院，肾病内分泌科；丁旭主任医师，中国中医科学院广安门医院，皮肤科

用芋头代替部分主食　体重轻了血糖好了

芋头是一种比较好的减重食品，对于想要减重的人群或者是需要控制血糖的人群来说，用芋头代替部分主食，可以帮助减重、控血糖。

经常吃芋头有益健康👇👇👇

1. 热量低

相对于大米、小麦等常见主食，芋头热量较低，约是大米、小麦热量的四分之一。

2. 脂肪含量比较低

芋头的脂肪含量比较低，所以适量吃芋头，不必过于担心出现脂肪堆积、长胖的情况。

3. 饱腹感强、好吸收

芋头所含的淀粉颗粒消化率比较高，能够达到98.8%，所以吃芋头饱腹感强、好吸收。

4. 对血糖友好

芋头所含的淀粉颗粒溶解、吸收速度比较慢，所以芋头是一种低升糖指数的食物。对于餐后有高血糖风险或者是餐后血糖控制不达标的人群来说，芋头可以作为代替主食的辅助食品。

常吃芋头　你的身体会感谢你

1. 帮助提高机体免疫力

芋头中含有黏液蛋白等多种营养物质，这些营养物质被人体吸收后，有助于人体蛋白质合成，这其中就包括合成免疫球蛋白，所以芋头对提高机体免疫力有一定促进作用。适合体质虚弱、容易感冒的人群食用。

2. 辅助降血脂、抗动脉粥样硬化

芋头中含有维生素（维他命）C、维生素E、锌、硒等营养成分，可以帮助身体对抗血管内皮氧化损伤，帮助降低体内胆固醇、甘油三酯水平，从而辅助降血脂、抗动脉粥样硬化。

3. 有助于调节血压平衡

芋头中含有大量人体所需要的矿物质元素，比如钾、钙、钠、镁、铜、铁、磷、锌等。芋头中的钾含量比较丰富，每100克芋头中含有340～430毫克钾，有助于维持细胞功能、调节人体血压平衡、促进心血管健康。

4. 有助于牙齿健康

每100克芋头中，含有氟9.93微克，对牙齿健康有着积极作用。

5. 有助于延缓细胞衰老

芋头中含有多种抗氧化物质，比如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、黄酮类成分等，这些抗氧化物质可以清除体内自由基、促进人体新陈代谢，帮助延缓细胞衰老、修复身体组织。

芋头的好处还有这3点

李时珍《本草纲目》中记载，芋头具有“宽肠胃，充肌肤，滑中”的功效。

1. 促进肠胃蠕动

对于脾虚、胃肠功能不好的人群来说，常吃芋头能够促进肠胃蠕动、改善脾胃运化，从而缓解胃胀、便秘症状。

2. 改善皮肤状态

芋头含有丰富的营养物质，能够滋补身体、健脾养血，所以常吃它，可以让肌肉更加饱满丰盈，皮肤滋润有弹性。

3. 润燥养肺

芋头中含有黏液蛋白，能够滋润呼吸道，缓解口干、鼻干、皮肤干燥等秋燥症状，还能够润肺、止咳、化痰，对于咳嗽、支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病有较好缓解作用。

秋冬季推荐你这样吃芋头👇👇👇

1. 奶芋银耳羹

好处

调理身体、健脾和胃、滋肝补肾、固护人体阴液。帮助对抗或者改善干燥季节，人体出现阴虚、津亏以及口干舌燥的症状。

制作方法

1. 取芋头或者牛奶小芋头200克，洗净、去皮、切小块；
2. 银耳20克提前泡发；
3. 锅中放入芋头块、银耳、适量清水，大火煮开后转小火煎煮，放入少量枸杞子，一起煮约15分钟；
4. 汤汁煮到偏于黏稠时，加适量冰糖调味，待奶芋银耳羹煮到黏稠时即可食用。

2. 芋头板栗炖排骨

好处

滋阴润燥、健脾养胃、促进消化、脾肾双补、强筋健骨，秋冬季食用芋头板栗炖排骨，有助于提高人体免疫力、抗疲劳。

制作方法

1. 玉米、芋头切块备用；
2. 猪肋排冷水下锅，加入料酒，焯水备用；
3. 起锅烧油，炒香葱、姜后加入大料、花椒；
4. 放入排骨，煎至微焦后加入老抽、料酒，倒入没过食材的开水、玉米，炖煮20分钟；
5. 加入芋头块、板栗，再炖煮20分钟，出锅前加入适量盐、胡椒粉调味即可。

芋头营养小贴士：
1. 芋头是一种比较好的减重食品，对于想要减重的人群或者是需要控制血糖的人群来说，用芋头代替部分主食，可以帮助减重、控血糖。
2. 常吃芋头，身体会感谢你：
有助于提高机体免疫力、降血脂、抗动脉粥样硬化、延缓细胞衰老、促进肠胃蠕动、改善皮肤状态、润燥养肺，对牙齿健康有着积极作用。
3. 秋冬季推荐你这样吃芋头：奶芋银耳羹、芋头板栗炖排骨。

相关文章：芋头营养｜含抗性淀粉有助减肥？看清20款芋头点心热量排行免中伏👇👇👇

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”