糖葫芦｜糖葫芦很常吃，但奶皮子糖葫芦你吃过未？近期，奶皮子糖葫芦在国内迅速走红，掀起一股抢购热潮，店舖门外常大排长龙，但即使排数小时还是买不到，甚至有黄牛炒到1串50元（人民币，下同），上海网红店更是卖到98元1串，到底奶皮子糖葫芦是什么？竟有如此魅力？不过，糖衣背后却隐藏健康危机，变了糖化脸！

奶皮子糖葫芦是什么？

奶皮子糖葫芦就是将传统小吃“糖葫芦”加入内蒙古特色乳制品“奶皮子”，这款小吃将浓郁奶香、香脆糖衣与新鲜水果完美结合，除了传统的山楂，还推出许多款“神仙爆款”如：晴王葡萄、蓝莓、无花果、菠萝蜜加草莓等。在深圳罗湖喜识冰糖葫芦炒酸奶店、深圳罗湖万象城、深圳宝安大悦城糖芙芙店等均有售卖。

凭借著创新与口感的突破，奶皮子在小红书的话题浏览量达到3亿次，爆火在各大城市如：深圳、北京、南京、上海等城市，成为冬季美食新单品，吸引大批人不惧低温排队购买打卡，甚至排5小时都未能卖到。

奶皮子糖葫芦｜糖分摄入超标　致皮肤糖化反应

这款网红美食，虽然吸引大受欢迎，但近期，却有网友在社交平台发帖称，最近因彻底迷上了奶皮子糖葫芦，每天下班都得买几串解馋，吃了一段时间后，发现自己的脸色愈来愈越差，去医院检查才知道，是糖分摄入超标引起了皮肤糖化反应。

奶皮子糖葫芦｜含大量乳糖白糖奶油　脂肪＝全脂奶6倍

为什么一串普通的糖葫芦威力会这么大，原因就出在制作过程上。奶皮子糖葫芦的奶皮子，是由鲜奶煮沸后凝结的乳脂层而制成的，含大量的乳糖，且在制作过程中还可能添加白糖和奶油，其脂肪含量高达20%以上，是普通全脂牛奶的6倍。

奶皮子糖葫芦｜吃一串相等摄入10粒糖

外面的糖壳是由白砂糖和冰糖熬出来的纯糖。当这两者组合在一起就形成“高脂肪＋高糖”的组合，单串的含糖量可达30至43克，相当于一口气吃10颗方糖，而世界卫生组织（WHO）推荐成人每日吃糖上限25克，妥妥一份“热量炸弹”。打破水果糖分迷思　营养师推荐5水果助减肥　整颗吃还是榨汁好？

糖化脸5症状｜皮肤蜡黄、暗沉、松弛

糖化脸是糖分摄入过多，会与体内与蛋白质结合，产生一种叫做AGEs（晚期糖基化终产物）的物质。这种物质会破坏皮肤的胶原蛋白加速皮肤衰老，是“糖化反应”而出现的一系列老化迹象，根据美国皮肤病学会（AAD）等资料显示，糖化脸会出现以下几种症状：

1. 肤色蜡黄、暗沉：AGEs本身是黄褐色的，它们在皮肤中累积，会让皮肤像“烤面包”一样，失去透亮感，变得暗沉、发黄。

2. 皮肤松弛、失去弹性：皮肤的胶原蛋白受损，会像失去支撑的沙发，变得松垮，出现法令纹、木偶纹等还会毛孔粗大。

3. 纹路加深：皮肤的细纹和皱纹会变得更明显。

4.容易发炎、长痘：AGEs会促进氧化应激和炎症反应，会出现痤疮、痘痘等皮肤问题。

5.抑制修复细胞：皮肤的修复能力会受到抑制，影响痘痘、粉刺等的恢复，还容易留疤。

糖化脸3危害｜致糖尿病、骨质疏松

糖化脸虽非疾病本身，但如果皮肤已经出现明显的糖化迹象，意味著身体可能处于高血糖负荷的状态，长期以往会导致多种慢性疾病。糖尿病｜防糖尿3原则吃饭顺序咪搞错！避免2类食物改善胰岛素阻抗

1. 糖尿病：长期高血糖会产生大量AGEs，而AGEs又会影响胰岛素的分泌，使血糖更难控制，增加得糖尿病的风险。

2. 影响其他器官：肾脏、眼睛的晶状体等富含胶原蛋白的器官都会受到糖化反应的影响。

3. 骨质疏松：骨骼中的胶原蛋白被糖化后，骨骼的韧性和强度会下降，增加骨折风险。

抗糖管理5做法

糖化脸除了就医外，日常生活中要学会抗糖，抗糖并非简单“戒糖”，而是通过合理的饮食调控、规律的生活方式和科学的护肤管理，减少体内多余糖分对胶原蛋白的破坏。

抗糖做法1｜低GI食物

像绿叶蔬菜（菠菜、生菜）；全谷类（燕麦、糙米）；坚果类（核桃、腰果）；豆类（黄豆、黑豆）等低GI食物，能稳定血糖。菠菜营养｜菠菜助降大肠癌风险生或熟吃好？医揭1吃法阻营养吸收

建议
1. 每日约28克（一小把）的坚果
2. 将每餐主食的至少一半替换成全谷类。
3. 每日约25至35克的豆类
4. 每日至少2至3份 (煮后约1.5碗)

抗糖做法2｜多吃“抗糖化”食物

多吃如蓝莓、番茄、胡萝卜等富含抗氧化剂的食物，帮助身体中和糖化反应中产生的自由基，相当于“灭火”。 蓝莓功效｜强心补脑抗三高　专家教点配搭发挥最高功效 日吃多少?

建议
1. 每日约80至100克（约1小碗）蓝莓
2. 每周吃3次番茄。

抗糖做法3｜直接减少糖分摄入

可乐、奶茶等饮品中的糖分（蔗糖、果糖、高果糖玉米糖浆等）会被肠道迅速吸收，导致血糖在短时间内飙升会加速皮肤老化和器官损伤以及油炸、烧烤、烘烤等食物会直接在食物中产生大量AGEs。

建议
1. 直接戒掉从源头上减少糖分的摄入。
2. 实在想喝可乐，可喝无糖气泡水等零糖、零热量的饮品。
3. 采用清蒸、水煮、低温烘烤等烹煮方式。

抗糖做法4｜规律运动　至少30分钟

运动有助于提高胰岛素敏感性，从而降低血液中的糖分浓度，减少糖化机会。

建议：每周进行3至5次的运动，可选择快走、慢跑、游泳等，不少于30分钟。

抗糖做法5｜充足睡眠　睡够8小时以上

睡眠不足会干扰身体对胰岛素的反应，间接促进糖化反应。

建议：每晚最好睡够7至9小时