市售蜂蜜琳瑯满目，不少民众购买时往往凭外观或价格判断，但市面上仍可能有掺杂糖浆的假蜂蜜鱼目混珠，不仅风味大打折扣，更恐影响健康。

台湾农粮署在脸书粉丝专页上分享一套简单实用的辨别方法，透过观察外观、气味与风味三个步骤，就能轻松区分真假蜂蜜，引发网友热烈回响与转发。

真假蜂蜜怎么分？台湾农粮署教4招肉眼秒分辨👇👇👇

1. 外观辨识法：观察色泽与结晶

贴文指出，假的蜂蜜通常颜色清澈透明、易于看透，且不会产生结晶；而真正的蜂蜜则较为浓稠、不透明，并依蜜源植物不同，结晶程度也有所差异。

2. 气味辨别法：嗅闻香气是否自然

假蜂蜜多带有明显的人工香精气味，气味单一；相较之下，真蜂蜜则带有天然花香，常见如龙眼或荔枝花的香气。

3. 口感辨别法：入口风味与回甘

假蜂蜜喝起来像糖水，缺乏花香味；真蜂蜜则口感甘润、生津，入口即化，余韵留香。

4. 搅拌测试法：入水也能做判断

此外，将蜂蜜加水搅拌也是一种判断方式。假蜂蜜产生的泡沫粗大且容易消失；真蜂蜜泡沫则细致且持久。

台湾农粮署也提醒，选购时最好认明“产销履历标章”与“国产蜂产品证明标章”，才能确保来源安全与品质可靠。

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【本文经《风传媒》授权转载，原文：真假蜂蜜怎么分？农粮署教1招肉眼秒分辨！再有不怕喝到人工糖浆】

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