咖啡｜食物冷知识｜在咖啡厅点的咖啡，杯子底下会垫著一个小盘子。大多数人都会很自然地把撕开的糖包纸、汤匙，饼干放在这个盘子上，把这个盘子当杯垫。但其实这个盘子最初的设计，根本不是用来放糖或汤匙，而是别有用途！究竟是怎么一回事呢？又有那些喝咖啡的传统呢？

咖啡盘用途｜作为饮用容器　解决烫手问题

咖啡盘子的最初设计根本不是拿来放糖包、汤匙等的零碎东西，而是用来喝咖啡的。其发展历史主要分为2个原因：咖啡+茶减骨质疏松风险32%　忌过量宜饮多少？饮错时间易致心脏病

1. 技术限制：在16世纪，当时的欧洲并没有自制瓷器的技术，只有陶器工艺，而陶制的杯子，盘子胎壁较厚，整体较重拿起来无法像瓷杯一样轻，因此欧洲只能向中国和日本进口瓷器。

2. 解决烫手：随后在17世纪，欧洲上流社会开始流行咖啡，但由于容器限制，只能进口茶杯，但当时的东方瓷杯无耳，杯壁薄容易烫手，因此欧洲贵族将咖啡倒入盘子里降温后，再就著盘子饮用。

随著18世纪欧洲开始制造带有把手的瓷咖啡杯后，慢慢欧洲上流人士就停止使用盘子喝咖啡了，但这种风俗，至今仍在北欧地区（丹麦、芬兰、冰岛）中流传。

咖啡传统｜芬兰1天3.7杯　含著方糖啜吸咖啡

根据专业数据视觉化网站Visual Capitalist发布报告指出，北欧国家占据全球咖啡消费的主导地位，尤其芬兰人平均一天喝3.7杯排名第二，其中美国1.2杯排名第二十四，日本0.9杯排名第二十九，韩国0.7杯排第三十三。除了用盘子喝，北欧某些地区的人们还有一个独特的习惯：他们会先将一块方糖（或硬糖）含在门牙前，然后以啜吸的方式让浓苦的咖啡液流经糖块，这样浓苦的咖啡就会变甜。咖啡功效｜ 运动前饮咖啡提升耐力表现　几时饮／饮多少最有效？

咖啡盘3用途

无论是以前还是现在，咖啡盘子的也非常多，尤其现代社会：

1. 收集溢出物：用来接住咖啡杯边缘滴落的液体或搅拌时洒出的少量咖啡，保持桌面的整洁。
2. 装零碎物品：用来放置咖啡匙、糖包、奶精杯、方糖夹或用过的茶包等零碎物品。
3. 稳定作用：底部设计通常有凹槽，可以稳定咖啡杯，避免杯子滑动或倾倒。