外观呈粉红色，号称“纯天然无污染”，宣传特别提到“富含矿物质”……近年来，凭借这些营销标签，进口“玫瑰盐（Himalayan salt）”在网络上迅速走红，成为不少消费者眼中的“高端食盐”。然而，近日有网络平台视频显示，测评的5款“玫瑰盐”部分样本检测出了铅、砷、铬等重金属，相关消息引发关注。
本文审核专家：北京市营养源研究所岳宏副研究员

专家表示，“玫瑰盐”不符合中国食用盐的国家标准，只能作为工业用、盐浴产品、工艺品或畜牧用，但这种盐可以帮助控制血压，对血管健康有利，建议更换。

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“玫瑰盐”根本不宜食用

公开资料显示，“玫瑰盐”又称“喜马拉雅岩盐”，是一种天然岩盐，主要产自巴基斯坦的喜马拉雅山脉盐矿。

“玫瑰盐”在网络走红，与其粉红外观和“健康养生”等营销标签不无关系。在国内多个主流网购平台搜索发现，有大量商家在售卖进口“玫瑰盐”，且价格高于普通食盐。还有商家宣传其“含84种微量元素”“无添加”“更健康”，更是通过牛排撒盐、奶茶调味的场景化视频，暗示其“既是调料又是营养剂”。

“玫瑰盐”不符合中国食用盐的国家标准

根据中国相关标准，食用盐需满足“色白、味咸、无异味”，白度≥45度这几个条件，但是“玫瑰盐”因天然粉色，单就“色度”一项就不符合中国食用盐的国家标准。

此外，尽管“玫瑰盐”宣称可能含有多种微量矿物质，但含量极低，通过“玫瑰盐”所能摄入的微量元素量与人体每日所需相比几乎可以忽略不计。

中国九成以上的喜马拉雅岩盐进口产地是巴基斯坦。这种盐只能作为工业用、盐浴产品、工艺品或者畜牧用。

把盐换一换　血管更健康

《中国低钠盐推广使用指南》指出，血压升高是引发心血管病的主要危险因素，导致约2/3的脑卒中和近1/2的冠心病，钠摄入过多可引起血压升高，进而增加心血管病的发生和死亡风险。钠摄入过多和钾摄入不足均可引起血压升高，进而增加心血管疾病的发生和死亡风险。

如何应对饮食多钠少钾的问题？

答案很简单：把家里的盐换一换，换用低钠盐。

世界卫生组织也正式发布《低钠代盐制品使用指南》，推荐使用低钠盐替代普通食盐，以减少因高钠摄入引发的健康风险。

什么是低钠盐

低钠盐和普通盐最主要的区别是，低钠不减味，氯化钾代替了其中一部分的氯化钠，减少了钠元素对血管的损伤。

你在食用同样味道的情况下，钠的摄取量实际上就降低了一半，同时也摄入了钾，钾离子有保护血管壁、降血压的作用。

推荐家庭烹饪使用低钠盐替代普通盐

家庭烹饪中使用低钠盐，在不同人群中均具有明确降压作用，能显著减少心血管病高危人群新发主要心血管病事件及全因死亡，安全性良好，其获益远大于风险，证据等级高。

这4类人尤其推荐吃低钠盐

1. 高血压患者

《指南》推荐高血压患者使用低钠盐替代普通食盐。低钠盐在该人群中（无论是否服用降压药）具有明确降压作用，分析显示，低钠盐可显著降低5.2/1.5毫米汞柱的血压，并具有减少心血管病事件和死亡的作用。

2. 心血管病高危人群

低钠盐在该人群中具有明确降压作用和减少心血管病事件和死亡的作用。《指南》所指心血管病高危人群包括曾经罹患脑卒中、冠心病、外周血管病或未来10年发生心血管病风险≥10%的人群。

3. 中老年人

《指南》推荐，中老年人群使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在该人群中具有明确降压作用和减少心血管病事件的作用，不增加全因死亡。

4. 血压正常的健康人群

《指南》建议，血压正常的健康人群考虑使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在血压正常的健康人群中有降压、减少新发高血压的作用。

注意：有肾脏疾病的人群一定要在医生指导下使用低钠盐，特别是有肾功能障碍的人，对于钾的排出是有障碍的，容易出现高钾血症，会引起致命性的心律失常。

除了换盐这4个细节也要注意

《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每天摄入不超过5克的盐。

注意用量

每日炒菜用盐推荐量约为4克，也就是啤酒瓶盖一盖的量。

少放高盐调味品

建议炒菜时少放酱油、酱、味精、鸡精等含盐多的调味品，利用天然食物本身浓郁的风味提味增香。

做饭时可以选择菌菇、芹菜、洋葱、西红柿、柠檬、香菜、紫苏等本身具有天然鲜味的食材，或者适当使用八角、香叶、胡椒粉、花椒、葱姜蒜等调味料，从而提升口感，帮助我们降低盐的用量。

快出锅时再放盐

炒菜时，出锅前再放盐，盐分尚未渗入到食品内部，但舌头上照样感觉到咸味。这样就可以在同样的咸度下减少盐的用量。

看食品配料表

购买加工食品要学会看配料表中的“钠含量”，很多食物都是“隐形盐”食品。比如，火腿、瓜子、咸鸭蛋、榨菜、挂面、甜月饼、白切面包等，它们中有些甚至吃起来并不咸，如甜月饼。

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低钠盐健康小贴士

1. “玫瑰盐”不符合中国食用盐的国家标准，不宜食用。

2. 把盐换一换，血管更健康：推荐家庭烹饪使用低钠盐替代普通盐。

3. 这些人尤其推荐吃低钠盐：高血压患者、心血管病高危人群、中老年人、血压正常的健康人群。

4. 有肾脏疾病的人群一定要在医生的指导下使用低钠盐。

5. 《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每天摄入不超过5克的盐。

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