贺年食品｜农历新年当然少不了应节的新年食品，不只贺年菜式，每种新年小食也具不同寓意，都承载着大家对来年的祝愿与期盼，平安、团圆、健康、财富等。年糕代表步步高升，油角象征崭露头角，以下27种贺年小食的寓意是什么你又猜到吗？

中国传统新年小食种类繁多，由糕点到油器（油炸食物），由菜式食材到全盒（攒盒）中的贺年小食，其寓意不外乎源于食物的谐音、形状、颜色、典故或特性。

贺年小食｜糕点、小食

1. 年糕：谐音“年高”，寓意“步步高升”、一年比一年好。民间习俗有说把年糕置室温，直至发霉，愈发愈好，代表来年发大财。

2. 萝卜糕：萝卜又称“菜头”，谐音“彩头”即有好兆头。而且也是糕，同样有“步步高升”的寓意。萝卜糕食谱｜简易电饭煲萝卜糕免睇火做法+萝卜去涩只需加1种材料

3. 发糕：制作过程因需要发酵，蒸制后顶部会爆开如“开花”，被视为花开富贵、发达好兆头，爆得愈多愈灿烂愈兴旺。

4. 饺子：外型似古代元宝，象征“招财进宝”，不少地方更会一家人一起制饺子“捏合”，代表团团圆圆；有些地区还会包入铜钱，谁吃到来年便有好运。

5. 汤圆：代表“团圆”，团年饭或元宵节（新年第一个月圆之夜）食用，祈求家庭圆满、人月两圆。汤圆做法食谱｜芝麻/花生/芋圆9款汤圆食谱　哪款最肥日限多少？

6. 春卷：色泽金黄，犹如金条，寓意财富。名子也如“春天到来”，有迎春纳福之意。

贺年小食｜全盒瓜子与“八甜”

新年小食满满的全盒（攒盒），其实有聚合拼凑的意思，传统还会在盒盖上放一对大桔，喻意“开枝散叶、双双对对”。全盒内的贺年小食糖果各有寓意，不是乱放，寄望来年平安健康。

7. 瓜子：嗑瓜子又叫“抓银子”或“抓金”，象征财富。全盒中央为“正供”，会摆放瓜子，抓瓜子的动作像“搲银”，寓意新一年增财添富。【贺年食品】瓜子补益通便　每天宜吃10粒

8. 糖莲子：喻“年生贵子”。

9. 糖莲藕：莲、连谐音，寓意“连生贵子”、“佳偶天成”、“年年都有”。

10. 糖冬瓜：象征“团圆甜蜜”、好头好尾、合家团圆。

11. 糖椰丝／糖椰角：意即有爷有子、三代同堂

12. 糖甘笋：象征“如意吉祥”

13. 糖柑桔：“桔”谐音“吉”，寓意“大吉大利”、“有金有吉”财源广进。

14. 糖马蹄：寄望马到成功、飞黄腾达。

15. 开心果：祝愿“开开心心”。

贺年小食｜油炸小食——油器

众多新年小食中，最喜欢便是芋虾。现在见到的芋虾都是绣球形状，但最初的芋虾是长形，与虾的样子相似。相传年尾芋头丰收时，村民会利用芋头炮制斋品保留，长形弯曲，头和尾的芋丝炸过后像虾须和虾脚，形态好像虾，故名芋“虾”。但因“虾须”和“虾脚”易弄断，也不方便储存，断了亦不吉利，故逐演变成今天的绣球状。芋虾因手工繁复，已日渐式微，也少有店舖出售，价钱也不便宜。也可参考我们的简易芋虾食谱。

16. 芋虾：“虾”与“哈”同音，寓意吃了笑哈哈。

17. 煎堆：俗语“煎堆辘辘，金银满屋”。其圆球状和芝麻外皮，象征团圆与财富滚滚来。人丁兴旺，万事大吉。石榴花煎堆上，还有红色的花冠，外形如石榴花，寓意多仔多福。

18. 笑口枣：又名“开口笑”，因在炸笑口枣时，粉团自己会裂开，代表笑口常开。

19. 油角（角仔）：形似钱包，馅料饱满，即钱包饱满。过年必备，寓意出人头地。

20. 糖环：外形如铜钱和年花，外面一个圆环，里面像五角星，寓意环环相扣、生生不息，来年油润富足。

21. 脆麻花：相传人们为咒诅毒蝎祸害，每年农历二月二，家家户户把面团扭做毒蝎尾状，油炸后吃掉，称为“咬蝎尾”，后来演变成今天的麻花，寓意吉祥如意、平安康泰。

22. 牛耳：寓意手执“牛耳”，代表在同业中，居领导地位。

23. 蛋散：炸蛋散时“开油锅”，寓意家里人丁兴旺、衣食无忧。

24. 茨菰片：俗写慈姑、慈菇，寓意添丁发财。

25. 中果：有红、粉红及白色，外面沾满糖粒，没有内馅，祝福来年尝到甜头。

26. 长形米通：寓意路路亨通、五谷丰收。

27. 炒米饼：内藏丰富的花生及芝麻馅，象征“富贵”。

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