现正值草莓（草莓）产季，台湾营养师高敏敏表示，草莓每100克含82.8μg叶酸居水果界TOP1，成年人一天吃10颗就能达到维他命C（维生素C）需求量，台湾农业部建议置入冰箱前先平舖容器并用保鲜膜封好留空隙通气。

高敏敏在Facebook专页发文指出，草莓含有维他命C，可增强保护力并促进胶原蛋白合成，只要吃10颗草莓就能达到成年人一天中对于维他命C的需求量。此外，草莓还含有膳食纤维、钾，能帮助肠蠕动、利尿，调节高血压。

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高敏敏表示，草莓被誉为水果界的叶酸王，每100克含有高达82.8μg的叶酸，叶酸是制造红血球的重要营养素，也能保护胎儿神经发育。草莓并含有花青素、鞣花酸、阿魏酸，有助于抗氧化、维持脑部运作，以及降低胆固醇。

台湾农业部曾分享，挑选草莓时应以色泽鲜亮有光泽、颗粒饱满且香味浓郁者佳。买回家若还没有要吃，先不必清洗，将草莓平舖在容器底部后，用保鲜膜封好并留部分空隙通气，再放入冰箱冷藏，可延长保存期限。

高敏敏提醒，清洗草莓时可依序采取4个步骤。

1. 先浸泡3至5分钟，促使残留农药溶解
2. 以流动的水清洗，借由水流带走残留的农药
3. 要吃时再切除草莓蒂头或腐败部分，避免农药从蒂头跑进果肉
4. 洗好的草莓立即食用完毕，因为碰过水不易存放会很容易烂掉

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