杏仁功效｜杏仁在日常生活中随处可见，但你真的吃对了吗？从“南北杏”到“美国杏仁”。虽然都叫杏仁，但功效与食用禁忌却大不相同。点吃最健康？忌与咩同食？每日宜吃多少？

杏仁分2种

我们平时所说的“杏仁”主要分为南杏与北杏两类。

南杏（甜杏仁）

南杏仁味道微甜故被称为甜杏仁，体型比北杏大且扁、外皮色泽较浅，无毒有润肺平喘、滋补养颜及润肠通便的功效，适合日常食用（如杏仁茶、杏仁豆腐）。

北杏（苦杏仁）

北杏仁又称“苦杏仁”，味道偏苦。体型小而厚，不过有微量毒性，不可生吃。能止咳化痰，中医常将其入药或煲汤。

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我们平时吃的杏仁（扁桃仁），虽外型与中国杏仁略有不同，但也是杏仁，因多以美国产地为主，也统称“美国杏仁”，无论是那种杏仁同样富含多种营养素，对人体的好处相当多。

杏仁功效｜杏仁6好处

1. 抗氧化

杏仁富含维他命E，能保护细胞免受自由基伤害，维持皮肤光泽与弹性。发表在《植物疗法研究》的研究显示，28位停经后女性连续16周摄取约59克（相当于手抓2大把）的杏仁，皱纹平均减少了9%。

2. 护心血管

含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低“坏”胆固醇（LDL），预防动脉硬化和心脏病。

3. 改善便秘

每100克的杏仁约含10克至13克的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，改善便秘问题，并增加饱腹感。

4. 润肺止咳

在中医角度中，杏仁（特别是北杏）性微温、味苦，归肺经，对气喘和干咳有缓解作用。其次富含油脂，能滋润肺部黏膜，对因秋燥或肺虚引起的喉咙干痒特别有效。

5. 助眠纾压

杏仁富含的镁，能降低体内的皮质醇（压力荷尔蒙），帮助放松神经缓解压力，是天然的“助眠剂”。

6. 预防失智

大脑中有一种叫“乙酰胆碱”（Acetylcholine）的物质与记忆力和学习力密切相关。研究指出，杏仁能增强这种物质的活性，提升“神经传导”效率。此外，咀嚼坚果时能增加大脑血流量，活化脑细胞，能减缓记忆退化。

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每日宜吃多少？

这3种“杏仁”的性质与成分大不相同，其建议食用量也有严格区别。

1. 杏仁（美国杏仁） ：每日吃约28至30克，即一小把（23颗）。
2. 南杏：约15至20颗，油脂含量高，虽然无毒，但吃太多容易造成肠胃负担或腹泻。
3. 北杏：一次约5至10颗（即5至10克）之间，严禁生吃亦不可每日吃。

杏仁食用宜忌

杏仁（特别是中药材南北杏）建议与润肺止咳食材如银耳、百合、川贝、冰糖一起煮，可强化止咳润燥功效。不过应避免与以下食材一起，以免抵消药效或增加身体负担。

杏仁相尅食物

~猪蹄：引起腹痛
~板栗：引起胃痛
~小米：引起腹胀、呕吐

杏仁5类人不宜

杏仁虽然营养丰富，但并非人人皆宜。据《人民日报》报道，江苏一名女子就曾误信苦杏仁可以致癌，就日日吃，最终导致肝脏中毒，抢救无效。所以以下5类人在食用前应特别留意或咨询医师。

~肾脏病患者
~肠胃敏感者
~感冒发烧时
~正在服用药物时（如降血压药、抗凝血剂）
~过敏体质人士

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