蒜头口气｜蒜头不管是用来炒菜、炖汤还是单吃，好味又养生，还能抗癌杀菌，好处多到数不完。最让人困扰的，莫过于吃完后的“口气”问题，就算拼命刷牙，饮漱口水都用处不大。到底该怎么办？其实只要吃这7食物即可搞掂，含不锈钢汤匙都得？

蒜头口气｜为什么吃蒜头会有口气？

吃完蒜头后所产生的口气与一般的口臭不同。一般的口臭通常是因为口腔中的食物残渣被细菌分解，从而产生的“臭气”或热气（如肝火旺盛）所致。事实上，完整的蒜头本来无味，但被切开或压碎时，内部的“蒜氨酸”会转化为“大蒜素”，这就是辛辣气味的来源。进入人体后，会被分解成“甲基烯丙基硫醚”（AMS），这种物质无法被肝脏代谢，会直接渗入血液、汗液中，味道会从毛孔散发出来，持续24至48小时才会完全消散。

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蒜头口气｜8招去除蒜味　含不锈钢汤匙都得？

对付一般口臭，靠刷牙或凉茶降火（如菊花茶、夏桑菊等）就能奏效。不过，先别急著讨厌这股异味，它拥有抗氧化、消炎、降血压，抗血栓、杀菌甚至预防动脉硬化等益处。如果你想吸收蒜头的营养又不想要口臭，试试以下8招，吃这7种食物，就能轻松化解！蒜头口气｜抗菌降血压8功效　1护胃食物减99%蒜臭！6食物口臭克星

1. 苹果

苹果富含多酚、氧化酶，能中和异味，是蒜味的天然除臭剂。同时，亦能化解吃完洋葱后的口气。最好连皮吃，效果更佳。

2. 花生

花生含有大量的油脂，而蒜头的气味成分（即AMS）具有脂溶性。嚼碎花生时，所释放出的油脂能吸附口腔内的蒜味，减少挥发。

3. 牛奶

牛奶中的酪蛋白（即蛋白质）会与蒜头的蒜素结合，降低其浓度。建议饮全脂牛奶，同时脂肪含量高，减少异味。同时，最好边吃边喝，效果最好。

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4. 黑朱古力

黑朱古力富含儿茶素与多酚类等抗氧化成分，是蒜味的克星。建议优先挑选浓度70%以上的，糖分少、纯度高，去味效果才够力。另外，榴梿的臭味来源主要是“挥发性硫化物”，属于脂溶性，而黑巧克力含有可可脂，意味著可以有效化解榴莲味。

5. 绿茶

绿茶亦富含儿茶素，其杀菌效果堪比漱口水，可有效改善口臭。

6. 柠檬汁

柠檬具有强烈的酸性，蒜头产生臭味的“大蒜素酶”在酸性环境下活性会大大降低。此外，柠檬亦能去除鱼腥味。

7. 薄荷

薄荷叶本身就有清爽的效果，当中的酚类物质（如迷迭香酸）含量极高，与蒜头一起吃，可以减轻蒜臭味。

8. 含不锈钢汤匙

不锈钢中的铁、铬离子会与蒜臭味发生氧化还原反应，令原本刺鼻的气味转化成无味。若手上的蒜味、洋葱味或鱼腥味，亦可以摸水龙头。不过，这只是在网络上流传的奇招，效果因人而异。