栗子功效｜秋意渐浓，又是栗子（英文：Chestnut）上市的季节。栗子不仅香甜可口，更有护肾、健脾胃等功效。然而，每次买了一大袋栗子回家，一次过吃不完该如何保存？究竟放雪柜还是常温？又需不需要剥皮？若做错不只会变质，还会让美味大打折扣！

栗子保存｜日媒：最好放雪柜防变质

很多人以为栗子外壳坚硬，买回来直接放室温就得。事实上，据日媒《grapee》报道，栗子内里水分充足，对周围的温度和湿度非常敏感。如果只放在常温下，会很快变质，所以最好放入雪柜储存。但若买回来的栗子是用网袋装的，千万别连着网袋一起保存，雪柜内的冷空气会抽干栗子的水分，导致变质或变得干瘪瘪。

栗子保存【1】塑胶袋冷藏法　可保存1周

将栗子装入塑胶袋中，并把袋口稍微折一下，留一点缝隙让空气流通，最后再放入雪柜冷藏即可，但最好在一周内吃完。

栗子保存【2】剥皮冷冻法　可保存1周以上

如果打算保存一周以上，则要剥皮冷冻。冷冻前要剥掉栗子的外皮和内膜，并撒上1茶匙左右的糖，可以防止冻伤和变色。此外，冷冻后不要自然解冻，否则会变得软烂，口感极差，建议直接煮熟便可。

入厨贴士｜炒栗子快速剥壳1动作　连衣带壳不伤手全靠“暴力”？

栗子功效｜补肾健脾胃5大功效　每天上限10粒

栗子营养成分丰富、膳食纤维高，好处多多。不过一次吃3至4颗便可，1日最好不超过10粒。若过量吃，栗子会在肠道里发酵产生气体，很容易引起腹胀等不适。

【栗子】简单1步栗子更香甜！补脑美白7大好处板栗桂林锥点拣好？

栗子功效【1】健脾胃

《本草纲目》记载，“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，顿愈。”，即意味栗子健脾养胃，可缓解因脾胃虚寒而引起的呕吐、腹泻等。

栗子功效【2】补肾

栗子又叫“肾之果”，有助补肾气，改善因肾虚所引起的腰膝酸软、双脚无力等问题。

栗子功效【3】稳血压

每100克栗子就含有468毫克的钾，是苹果的4倍。有助促进血液排出多余的钠，稳定血压。

栗子功效【4】改善便秘

栗子富含不溶性膳食纤维，有助增加粪便体积刺激肠道，改善便秘。栗子功效｜板栗/桂林锥点拣好？补脑降血压7好处 多1步栗子更香甜

栗子功效【5】活血行气

中医认为，栗子有很好的活血和行气功效，能缓解跌打损伤引起的肿痛、筋骨受伤。《唐本草》中提到，只要将生栗子嚼碎后敷在受伤处，能消肿化瘀，减轻肿痛。不过这个属于偏方，若受伤最好立即就医为妙。

推介5栗子食谱

栗子食谱1：栗子焖鸡

栗子焖鸡食谱｜煮前多1步做法香甜软糯！鼎爷教栗子分公乸点拣好?

栗子食谱2：气炸糖炒栗子

【气炸锅食谱】糖炒栗子自制超简单！栗子肉香甜松化不失败4贴士

栗子食谱3：栗子焖排骨

【排骨食谱】栗子焖排骨补肾健脾　秋天必吃家常菜

栗子食谱4：合桃栗子瘦肉汤

【健康汤水食谱】合桃栗子瘦肉汤补肾健脾　多做1步辟合桃涩味

栗子食谱5：栗子糊

【糖水食谱】栗子糊健脾补肾　3种材料炮制暖笠笠入秋糖水！

参考资料：《人民网》、《央视网》、广东省中医药局