易洁镬保养｜易洁镬清洗｜易洁镬最大好处是那不黏锅的涂层，不过若遇上烧焦或千年污渍的情况，易洁镬应如何轻松清洗？既保护防黏涂层，又可避免涂层损伤及变形的发生？易洁镬跟其他厨具一样，也有开锅及养锅步骤，令其持久耐用。

易洁镬烧焦清洁｜放凉难清洗　即洗损涂层？

易洁镬尽管涂层可减低黐底的机会，但油脂、烧焦的污迹放久了的确需要花上不少时间才可以彻底洗掉，然而高温的易洁镬也不可以用自来水冲浸，否则会影响涂层的寿命，但若是待易洁镬的温度下降才用清水洗涤，污迹凝固较难处理。如真的烧焦了想立刻去焦，其实也不是没办法，留意以下2个贴士以减低对涂层的伤害，免生致癌物。

消委会易洁镬｜8款获5星价钱差13倍！1款涂层剥落黐食物？保养7招

请按图看清洗烧焦易洁镬2大贴士：

易洁镬｜清洗烧焦贴士

刚使用过的易洁镬，不能急急用自来水、室温水冲浸，否则会因热胀冷缩的关系，令涂层容易剥落。建议使用热水及避免使用铁丝刷、钢丝刷或组糙百洁布来清洗烧焦易洁镬。

易洁镬去焦贴士【1】热水清洗

煮食后切勿用冷水清洗或散热。由于煮食时令易洁镬长时间处于高温状态，温度急剧变化会令涂层容易剥落或变形。若煮食时不小心令食物烧焦，煮食后可用热水及海绵略略先清洗烧焦部分。或者倒入温水并煮沸，静置一会儿再清洗，可大大减低对防黏涂层的伤害。

易洁镬去焦贴士【2】避免使用钢丝刷或粗糙百洁布

使用硬身的刷清洗易洁镬会刮花涂层，因此应使用柔软的海绵清洗。

易洁镬日常的保养也不可忽视，只要保养得宜也可以令看似短命的易洁镬变得更襟用。另外，易洁镬亦有开锅步骤，煮食时食物不易“黐底”，烹调时更易控制。谨记一旦涂层受损、脱落或失去不黏底功效，该易洁镬便需弃掉不能再次使用。

易洁镬开锅步骤

1. 于易洁镬中加入清洁剂及暖水。
2. 以海绵或洗碗布轻轻清洗，抹干。
3. 以慢火稍稍加热，加入少少油。
4. 用厨房纸抹匀整个锅，即成。

易洁镬保养方法｜5招延长寿命

一般易洁镬的寿命大约为1至3年，但很视乎使用频率和日常保养方式。如果经常煮食，很多时用大约一年半载就会开始出现老化迹象。即使保养得非常好，基于安全考量，通常也建议最长3到5年左右就需要更换。

1. 使用木或矽胶厨具烹煮
2. 不宜煮酸性食物及大火干烧
3. 不宜把易洁镬叠高
4. 避免烹煮甲壳类海鲜
5. 建议中小火煮食