新年大扫除，厨房最容易被忽略的，往往是每日都用、但人人都懒得深层清洁的微波炉。加热饭盒、翻热汤水、叮点心，一两滴汁液飞溅，再加上油烟蒸气长期积聚，内壁好快就变得黄黄啡啡，门边胶边亦会黐尘发霉。最麻烦的是，污垢一旦硬化，抹不走就有心急拿百洁布或钢丝球狂擦，结果等于亲手整坏部机。

内壁清洁最大禁忌：百洁布、金属刷刮花涂层得不偿失

不少香港家庭习惯用百洁布粗面去擦锅，但微波炉内壁完全不一样。粗面会留低细微刮痕，肉眼未必即刻见到，但涂层已经受损。之后油垢更容易渗入刮痕，变成黄渍，而且每次加热都等于令污垢反复被烘焗，气味愈来愈浓，甚至出现焦味。正确做法反而系用超细纤维布或柔软湿布，必要时配少量中性清洁剂，慢慢抹、抹完再用清水抹走残留。

另一个错得更普遍：漂白水、强碱清洁剂其实会蚀内胆

见到顽固油渍、黄色印，就有人直接落漂白水或者强效去油剂。但微波炉内壁涂层不是设计用来长期抵抗强烈化学腐蚀，反复使用会令涂层褪色、变脆甚至剥落。更要命是清洁剂残留，若没有彻底抹干净，下次一加热就有机会释放异味，甚至令食物沾上化学味，食安风险立刻升级。

五招家用清洁法：先用蒸气解油，再用湿布收尾

要把微波炉清干净，其实不需要买专用清洁剂，重点是利用水蒸气把油垢软化，再借天然酸性或温和清洁成分去分解。最实用的一招是柠檬水蒸气法：把柠檬挤汁加水，连柠檬半个放入碗内，叮三至五分钟至冒蒸气，再静置几分钟，让蒸气把油垢软化，之后用湿布抹走，对付饭菜汁、咖喱味特别有效。

如果手头没有柠檬，用醋水同样效果。醋和水一比一混合，叮到出蒸气后等十分钟，利用蒸气同醋的酸性把油渍溶解，再用湿布擦走。屋企有橙或柑亦不要浪费果皮：把果皮放入炉内叮一分钟，果皮释放的水分和挥发油会帮手去油和去味。

若遇到油垢比较重，可以用洗洁精加水的方法：几滴洗洁精加水放入碗内叮两分钟，静置后再抹。洗洁精去油力强但相对温和，关键系最后要用清水抹多一两次，避免泡沫残留。至于轻度污渍或想加强去味，可用梳打粉加温水溶解后蒸气清洁，梳打粉属温和清洁成分，对付黏笠感同异味有帮助。

清洁后“最易漏”的位置：门边胶边、转盘、通风位

很多人抹完内壁就收工，但微波炉最易发霉同藏味的地方，反而是门边胶边和缝隙。每次开关门，水汽和油烟都会黐上去，久而久之就变黑边。处理方法亦不复杂，用微湿布沿胶边抹一圈，再用干布抹干，避免长期潮湿。转盘同转盘底托亦建议拆出用暖水加洗洁精清洗，完全抹干先放回去，否则残水加热会加重异味。最后记得用干布把炉内水气抹干，开门通风几分钟，等内胆完全干爽才可使用。