微波炉使用禁忌｜微波炉几乎是香港家庭必备电器，翻热外卖、叮饭盒甚至加热饮品都十分方便。不过，很多人以为胶盒、纸盒甚至外卖包装只要看起来没有金属就可以直接放入微波炉。事实上，不同容器的耐热程度及结构可以有很大差异，连标示可微波的食物盒，盒盖亦未必可以一同加热。美国FDA亦提醒，部分塑胶容器可能因食物产生的热力而熔化，而金属及铝箔则会反射微波，除了令食物受热不均，更可能损坏微波炉。

微波炉点样加热？

想知道哪些容器不能放入微波炉，首先要了解它的加热原理。FDA解释，微波炉内的磁控管会产生微波，微波在金属炉腔内反射，再被食物吸收，令食物中的水分子振动并产生热力。因此含水量较高的食物，一般亦可以较快加热。 玻璃、纸张、陶瓷及部分塑胶本身可以让微波穿过，但这并不代表所有以这些物料制成的容器都一定适合使用。原因是容器虽然未必直接吸收大量微波，但仍会被里面的高温食物加热。部分不耐热塑胶便可能因此软化甚至熔化。FDA亦因此建议用户按照微波炉说明书选择适合的容器。

错误1：外卖胶盒直接放入微波炉

最常见的错误之一，就是食完外卖后直接将整个胶盒放入微波炉。美国农业部USDA提醒，应使用有明确标示适用于微波炉的器皿。部分用来冷藏或盛载食品的一次性塑胶容器，例如牛油、人造牛油、芝士等食品包装，本身并非为微波加热而设，受热时有机会熔化、燃烧，或令物质迁移到食物。

香港消委会亦曾提醒，外卖即弃式容器要按其物料及用途使用。发泡胶容器不应直接放入微波炉翻热；即使属于可放入微波炉的一次性胶盒，亦不宜反复重用作微波加热。消费者委员会所以最简单的判断方法是，找容器上的微波炉适用标示及使用说明。如果没有相关标示，又不知道外卖盒使用甚么物料，将食物转到已确认可微波的容器才加热会较稳妥。

错误2：以为所有“5号PP胶”都可以任叮

不少人已经知道PP（聚丙烯）较耐热，所以看到容器底部有“5”或PP标志，就会直接放入微波炉。消委会资料指出，PP塑胶适合盛载热汤、粥等温度较高的食物。不过使用时仍然要留意产品本身的用途及耐热标示，尤其高糖分或油腻食物加热时可能达到较高温度。消费者委员会换言之，物料种类只是一项参考，产品有没有标明可微波才是更加直接的使用依据。如果胶盒已经老化、变色、表面磨损或变形，亦不应因为底部仍然印着PP就继续长期使用。

错误3：食物盒可以微波＝个盖都可以？

这个更加容易中伏。即使食物盒主体清楚写明可以放入微波炉，亦不代表盒盖一定可以一起叮。消委会曾测试可折合矽胶食物盒，9款食物盒全部标示主体适用于微波炉，但当中有6款的上盖并不适用于微波炉，加热时需要先移除；另外2款上盖可以微波，但加热时需要打开气阀。消费者委员会原因是盒身及盒盖可能使用完全不同的物料，耐热能力自然亦不一样。

错误4：纸盒、纸袋全部都安全？

USDA指出，蜡纸等部分纸制品可以用于微波炉，但啡色纸袋及报纸就不应放入微波炉，因为可能涉及卫生问题或有起火风险。外卖纸盒的情况亦更加复杂。部分包装看起来主要由纸制成，但可能同时加入塑胶涂层、金属部件或其他物料，因此不能单凭外观看到“是纸盒”就判断可以微波。最稳妥的原则仍然一样：包装有清楚标示适用于微波炉才按指示使用。如果完全没有标示，将食物转到微波炉适用的玻璃、陶瓷或其他合适容器再翻热，会比直接拿外卖包装来试安全。

错误5：不锈钢、铝箔当然不能乱放

FDA指出，金属会反射微波，因此一般金属锅及铝箔不应放入微波炉，否则可能令食物加热不均，甚至损坏微波炉。消委会亦指出，一般不锈钢食物盒只适合使用蒸气等方式加热，不可直接放入微波炉。因此除了明显的不锈钢饭盒，使用外卖包装时亦要留意有没有金属部件。最容易被忽略的情况，是容器本身主要由纸或其他物料制成，但同时附有金属扣、金属手柄或其他装饰。不要因为“成个盒得少少金属”就自行判断安全。

错误7：耐热玻璃由雪柜拎出来即刻叮

玻璃通常是大家认为最放心的微波炉容器，但同样有使用细节需要留意。消委会指出，可放入微波炉的玻璃食物盒虽然适合翻热食物，但应避免将容器从雪柜取出后立即放入微波炉加热。消费者委员会因此“玻璃”本身亦不是无条件安全。使用前除了确认产品标示可用于微波炉，亦应按照生产商列明的耐热温度、温差及使用方法操作。

最简单判断方法：不要靠外观　认清“可微波”标示

看完不同物料，其实最重要的原则只有一个：不要单靠容器外观或材质猜测。FDA的安全建议亦明确指出，应使用专为微波炉使用而制造的“microwave safe”器皿，并按照微波炉生产商的使用说明操作。 香港消委会同样建议选购食物容器时查看产品标签，包括适用温度范围、主体及上盖是否适用于微波炉等资料。消费者委员会因此下次翻热外卖，与其研究“这个纸盒应该得吧？”、“PP应该一定可以吧？”，不如先找微波炉适用标示。