日前，海尔（Haier）发布全球首款全自主家用AI烹饪机械人“AI厨天才”CR3。据介绍，这款产品并非传统意义上的厨房小家电，而是可以完整接管做饭流程，从投料、翻炒、调味，到最后的涮锅，全程不用动手。

海尔CR3内置AI烹饪大模型，内含上百万大师、大厨的烹饪数据，可对调料用量、火候、烹饪时长、食材投放顺序以及荤素搭配等环节进行精准控制，复刻专业厨师的烹饪流程。

海尔全自主烹饪机械人炒完菜还会自动洗锅：

同时，该机还内置6大功效食谱，并覆盖8类人群的智能食养库，可针对不同用户需求提供相应菜谱方案。依靠AI菜谱和标准化烹饪流程，即使同一道菜重复制作，也能保持相对稳定的风味和出品效果。

硬件方面，海尔CR3支持四轴自由度，并配备双翻炒铲，可模拟专业厨师翻炒、颠勺（抛镬）等动作。其自动投料系统可与锅盖联动，当火候达到设定条件后，4格菜仓会按照预设顺序自动投入食材，同时还能自动添加最多8种调味料，无需用户手动控制用量。

烹饪结束后，CR3还支持蒸汽自清洁功能，通过100℃高温蒸汽自动清洁锅体，将炒菜后的涮锅环节也一并自动完成。针对机器炒菜缺少“锅气”的问题，海尔CR3搭载商用级3500W大功率加热系统，食材入锅后可快速提升锅温，进入美拉德反应所需的高温区间，以增强食材焦香和风味。

此外，结合精准控温能力，CR3可以针对不同菜品匹配相应火力和烹饪节奏，在实现自动化烹饪的同时，尽可能还原中式爆炒所需要的火候表现。

【延伸阅读】小米人形机械人亮相！造车厂实习4个月　扭螺丝成功率98%逼近人类（点击连结看原文）

【本文获“快科技”授权转载，微信公众号：mydrivers】