佛山美食10大推介｜非遗粥底火锅！顺德鱼生／桑拿鸡／正宗双皮奶
佛山美食推介2026｜佛山是一个将地道粤味完美融合的美食天堂，每次造访都有惊喜！《香港01》“好食玩飞”为你整合佛山10大美食推介，除了有必吃、4分钟即熟的鲜嫩桑拿鸡、米香浓郁的非遗粥底火锅外，更有入围2026必吃榜的爆汁滋补猪腰汤、大排长龙的街坊传奇排骨饭，以及刀工极致的一鱼四吃鱼生拼盘！即睇内文！
佛山美食推介【1】旺角益食家——必试鲜嫩即蒸桑拿鸡＋惹味大盘鱼
旺角益食家是本地无人不知的十年老店，虽隐世于不起眼的村巷路口，但凭著极致的鲜味，下午两点多就已接近满座，去之前记得先打电话订位。
首推每台必点的招牌桑拿鸡，后厨现杀的鸡肉片得极薄，铺在荷叶和番薯上现蒸，鸡皮爽脆、肉质嫩弹多汁，而蒸锅底部慢火熬煮的木瓜红枣鸡骨汤，融合了上层滴下的精华鸡汁，鲜甜无比，连带吸饱鸡油的番薯也香甜软糯，简直是一绝；另一款大盘鱼同样惊艳，食材新鲜且起骨无刺，滑嫩鱼肉沾满惹味酱汁，绝对不会令你失望！
旺角益食家
地址：佛山市南海区云郭村口
交通：位置较偏，建议自驾或打车前往，车辆可停泊于路边
人均收费：人均¥85起
佛山美食推介【2】民信老舖——百年中华名小吃！必试极致浓郁双皮奶＋外脆内软炸牛奶
这间始创于1930年的民信老舖是佛山家喻户晓的非遗老字号，在佛山多地都有分店，古色古香的店面每逢假期都大排长龙，是游客必食的甜品天花板。来到这里，必定要试传承百年的正宗顺德双皮奶，店家坚持用水牛奶制作，舀起时奶皮厚身甘香，入口丝滑细嫩，醇厚奶香在口腔炸开，甜而不腻；另一款人气之选炸牛奶外皮金黄酥脆，内里奶冻滑嫩流心，冷热交织的层次感极丰富，再配上真材实料的姜撞奶与原只椰皇炖奶，吃完这碗才算真正来过佛山！
民信老舖（双皮奶博物馆店）
地址：佛山市顺德区大良街道大良华盖路1号
交通：距地铁3号线大良钟楼站E出口，步行约650米
人均收费：人均¥26起
佛山美食推介【3】容边排骨饭——顺德排骨饭必食榜！
这间位于顺德的容边排骨饭是当地红透半边天的传奇老字号，每日一开门就大排长龙，好多游客专程开车来到这里就为了这碗排骨饭。首推招牌特色蒸排骨，每份都是后厨现蒸，虽然需要耐心等候半小时左右，但入口肉质紧实，咬下去肉汁直接在嘴里炸开，蒜香混著酱香极度入味。重口味的朋友还可以点干蒸排骨拼粉肠，粉肠洗得极干净、毫无肉腥味，口感脆嫩爆浆，再搭配鲜嫩弹牙的肉丸，试过一次就彻底爱上！
容边排骨饭
地址：佛山市顺德区天河路7号
交通：距容边巴士站，步行约403米
人均收费：人均¥44起
佛山美食推介【4】大良毋米粥——粥水涮万物！本地人狂推的非遗粥底火锅
这间店是历经五代匠心、始于1910年的百年非遗代表性项目，店内主打浓稠绵密的白米浆锅底，全程都有专业服务员贴心帮忙下菜、精准掌控时间并分菜到碗，对于外地游客来讲简直是完美体验。
这里的灵魂吃法必须遵循“先海鲜、后肉类、再蔬菜”的顺序：首推必点饱满无沙的白贝与鲜活Q弹的精选沙虾，在热腾腾的粥底滚过后直接锁住海鲜的清甜；肉类强推加入了马蹄和柠檬草碎的手打肉滑，口感层次丰富且完全不腻。另外，不要错过现炸得外酥里软的太艮堡油条，如果怕吃不完油条还可以贴心地点半份。结尾再饮返一碗醇厚浓稠的粥底，将食材鲜味发挥到淋漓尽致，体验什么叫食在顺德！
大良毋米粥（锦龙路总店）
地址：佛山市顺德区锦龙路270号
交通：距地铁3号线环市北站A出口，步行约420米
人均收费：人均¥126起
佛山美食推介【5】百益桑拿鸡——4分钟极致鲜味！皮脆肉嫩的原生态无添加神级桑拿鸡
百益桑拿鸡这间店严选原生态走地鸡，起骨斩件后平铺在桑叶上现蒸，没有任何繁复的调味，全凭高压蒸气精准桑拿足四分钟即可揭盖。蒸好的鸡肉皮脆肉嫩、紧实爆汁，还裹著桑叶的阵阵清香，蘸点灵魂沙姜酱油和小米辣，简直是人间美味；再放入各式蒸蔬菜，清甜又解腻。
最正的是蒸锅底部那锅加了玉竹、五指毛桃、红枣与枸杞的汤底，随著上层蒸鸡时的精华肉汁一滴滴顺著蒸碟融入汤中，最后喝上一碗，自带独特椰香且清甜滋补，让人从头暖到脚！
百益桑拿鸡（禅城店）
地址：佛山市禅城区祖庙街道锦华路82号德胜楼3楼
交通：距地铁广佛线普君北路站E出口，步行约1.3公里
人均收费：人均¥81起
佛山美食推介【6】新顺发鱼店‧金牌鱼生——顺德鱼生！极致刀工一鱼四吃
这间被无数食家狂推的新顺发鱼店，凭著现点现杀的极致鲜味，成为十分出名的顺德鱼生圣地。必试招牌新顺发鱼生，搭配柠檬叶丝、炸芋丝等十多种极具仪式感的配料，师傅极致的刀工将鱼片切得薄如蝉翼、透著微光，淋上花生油简单一捞起，入口冰爽鲜甜，毫无腥味！
店家主打一鱼四吃，捞鱼生、凉拌鱼皮、椒盐骨腩与绵滑鱼粥一次满足；晶莹剔透的罗氏虾刺身Q弹爆甜；熟食推荐红烧脆皮乳鸽，玻璃皮酥脆、肉嫩漏油，再搭配镬气十足又爽脆的豉油皇鹅肠与淡淡竹香的竹筒粉丝蒸带子，这餐冰火交织的顺德盛宴绝对让你大呼过瘾！
新顺发鱼店‧金牌鱼生（大良店）
地址：佛山市顺德区同兴路8号广地商贸城3栋175舖-180
交通：距巴士站大良医院站，步行约311米
人均收费：人均¥103起
佛山美食推介【7】猪腰一家‧地道佛山味——必试爆汁滋补猪腰汤
这间猪腰一家入围了大众点评2026年必吃榜，首推招牌猪腰汤，猪腰处理得很干净，没有任何腥骚味，汤内还有肥美生蚝、猪脑和一口爆汁的鸡子，料多到就快要溢出来！除了滋补汤，还推介皮滑肉嫩的春季清香鸡、鲜嫩无刺的老姜咸柠檬焗鲈鱼、外焦内嫩的金奖黑烧肉与沙姜猪手。
猪腰一家‧地道佛山味（禅城店）
地址：佛山市禅城区华远东路平远南街1号
交通：距地铁广佛线季华园站A出口，步行约1.1公里
人均收费：人均¥78起
佛山美食推介【8】炡坊黄鳝饭——必试肥美无骨黄鳝丝
这间凭著极致镬气征服无数街坊的炡坊黄鳝饭，是来到佛山的必食小店。首推每台必点的招牌黄鳝饭，店家下料极足，米饭铺满去骨肥美的长鳝丝，毫无腥味，底部的饭焦烧得金黄酥脆。熟食方面同样惊艳，招牌椒盐乳鸽外皮裹满椒盐与沙姜的独特咸香，肉质软嫩、汁水饱满；蒸竹节肠个头硕大，口感脆嫩且完全不难嚼。最后再来一份外焦里嫩、自带鸡蛋香的石锅豆腐，绝对让你一吃难忘！
炡坊黄鳝饭（骏丰大厦店）
地址：佛山市禅城区体育三街9号骏丰大厦二楼
交通：距地铁广佛线同济路站B出口，步行约740米
人均收费：人均¥68起
佛山美食推介【9】锦记石橄榄无骨鸡煲——清甜养生神汤！极致鲜嫩现杀无骨文昌鸡
位于金沙洲的锦记石橄榄无骨鸡煲，以不同的养生锅底和现杀现煮的无骨文昌鸡而出名。首推石橄榄石斛锅底，直接倒入清甜的农夫山泉矿泉水，加入潮汕小果单叶石橄榄与新鲜鸡骨慢火熬制，汤头清热甘甜。
必点主打现杀现做无骨文昌鸡，鸡肉起片起骨、皮薄骨细，放入滚汤中只需精准涮煮8秒，入口嫩滑、大啖吃肉超级过瘾。吃完肉后，一定要记得试下吸收了鸡肉精华的甘甜神汤，从头暖到脚；配菜方面，吸饱汤汁的肉丸、鱼饺、炸腐竹及即食面都口感超正！
锦记石橄榄无骨鸡煲（金沙洲店）
地址：佛山市南海区大沥镇黄岐泌冲建设大道2号泰成中心办公楼105舖
交通：距巴士站海北大道口站，步行约103米
人均收费：人均¥67起
佛山美食推介【10】松记食店——四十年清水火锅传奇！极致脆弹鲩鱼片
这间始于1983年的匠心老字号顺德松记，专注广东清水打边炉40年。首推他们家流传几十年的老代表作：用柠檬叶腌制、脆弹可口的脆肉鲩鱼片，只需蘸最简单的葱姜豉油，就能完全带出鱼肉的鲜甜。
必点肉质紧实的牛展、脆嫩的竹肠与口感脆爽过人的猪牙肉，再加上带有陈皮香的手打双滑、现点现杀的江西草鸡，以及裹满鲜虾蟹子的云吞，慢慢浸、慢慢叹，来到佛山一定要专程来试！
松记食店
地址：佛山市顺德区容桂街道合祥路3号
交通：距巴士站红星居委会站，步行约541米
人均收费：人均¥113起