北上消费成风，而内地的预制菜风气比香港更盛行！近日有港人发帖，展示北上用餐吃煎蛋时，惊见蛋的底部竟然“有字”，有些橙色英文字母，疑是包装上的营养标签“甩色”。有网民看图推测是内地的“预制煎蛋”，更指淘宝上50个“商用荷包蛋”仅售约50元人民币 （约55港元），笑称“食完满肚墨水”、“记忆煎蛋”。

预制煎蛋问题近年也受陆媒关注，过去曾有业内人士透露，预制煎蛋约7年前已很常见，主要有2种预制方式。而内地专家指，其实只要属正规生产，预制煎蛋本质上都是“蛋黄＋蛋清（蛋白）”，蛋白质在冷冻下损失很少。

北上吃煎蛋有“印字”

有港人在Threads分享，日前北上用餐，发现荷包蛋的底部竟然有“印字”，照片所见，蛋白上有些橙色的英文字母，疑为包装上的营养标签甩色“甩上去”，气得表示“我呢一世都唔会再系大陆餐厅食煎蛋 ”。

网民爆笑称是“记忆煎蛋”、“食完满肚墨水，做个有文化嘅中国人”、“良心煎蛋，试图将营养标签同成份跟埋落去俾你睇”、“你只蛋好勤力，出年考DSE”、“ 原来食字真系会饱”、“有埋商标”、“厨师：sor 只pan甩色”、“人哋写埋生产日期，等你食得安心”、“好胶嘅蛋”。

网民质疑为“预制煎蛋”　淘宝卖1蚊1个

有网民认真指，这应为内地“预制煎蛋”，上传淘宝照片，显示1包50个的“商用荷包蛋”、“手工冷冻煎蛋”、“食堂餐厅半成品”，要价50.05人民币，换算约1人民币1个，“其实呢种圆揼朵嘅煎蛋九成都系预制蛋，食落去好似胶咁，冇蛋味”、“大陆餐厅啲煎蛋都有机会系预制菜，但之前好似喺Threads度见人讲香港都有餐厅入货”。

内地业界指多年前已常见

内地百度及微博等平台均有大量“预制煎蛋”的商品照及成品照，陆媒《南方都市报》过去曾就此报道，指不少内地网民批评预制煎蛋“没有蛋的口感”、“像塑料”，因难吃在网上被闹爆。在网上电商平台已有大量包装煎蛋出售，单个包装价格约在1元人民币 （）左右，而批发式的预制蛋价格约7毫人民币一个。

正规生产下都是“蛋黄＋蛋清”　营养上无分别

有业界人士透露，“冷冻荷包蛋”约7年前已很常见，市面上的预制蛋分先煎炸后冷冻或将蛋白及蛋黄搭配合成。宣传食物安全、直属国家民政部的民办非企业单位科信食品与健康资讯交流中心指，其实在正规生产情规下，不论用哪种方式预制煎蛋，本质上都是“蛋黄＋蛋清”，营养上没太大分别，鸡蛋主要营养是蛋白质，冷冻下损失很少。

（综合）