只吃烚菜血脂仍超标？妇人饮食习惯藏真相 营养师教3大招降血脂
撰文： 谢茜嘉
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以为少吃肥肉及炸物就能降低血脂？原来这观念存在谬误！台湾有55岁妇人为了养生，平日3餐吃得清淡，几乎只吃烫青菜，肉也吃得很少，但体检时“三酸甘油酯”（人体内常见的脂肪类型，血脂的一部分）还是超标。营养师细问饮食习惯，才发现惊人真相，“妳以为没吃油，其实身体正在拼命自己‘制油’啊！”。
台湾有位55岁妇人为了养生，平日3餐吃得清淡，几乎只吃烫青菜，肉也吃得很少，但进行体检时“三酸甘油酯”还是超标。（AI生成图片）
台湾营养师邱世昕于facebook专页发文分享个案，该名55岁妇人拿着健检报告，眉头深锁地问他：“我都不敢吃肥肉跟炸鸡，为什么健检报告出来，我的三酸甘油酯还是高到吓死人？”
妇人只吃烚菜血脂仍超标 饮食习惯藏真相
邱世昕细问饮食习惯才发现真相，原来妇人虽然不吃油，但早上习惯吃1块葱花面包、每天下午切1大盘水果当点心、偶尔下午会跟同事订1杯微糖手摇饮。
邱世昕表示，当吃下过多的面包、糕点、手摇饮，身体若消耗不掉过多的糖分，肝脏就会将这些多余的能量转化成“三酸甘油酯”储存起来。（Unsplash图片）
三酸甘油酯过高的原因是？
邱世昕指出，很多人误以为“三酸甘油酯”太高，是因吃太多“油”，但其实真正让“三酸甘油酯”狂飙的凶手，往往是“精致糖”和“过量的碳水化合物”。
邱世昕表示，当吃下过多的面包、糕点、手摇饮、糖份多的水果，身体若消耗不掉过多的糖分，肝脏就会将这些多余的能量转化成“三酸甘油酯”储存起来。
邱世昕指出，虽然水果很健康，但每天份量最多是两个拳头的大小，千万不要当正餐吃到饱。（Unsplash图片）
有什么方法可以降血脂？
若想降血脂，就要改变饮食习惯，邱世昕教授了3招小撇步。第一招，“控制水果份量”，虽然水果很健康，但每天份量最多是两个拳头的大小，千万不要当正餐吃到饱。
第二招，“小心隐形糖”，应少吃精致淀粉，如白面包、白面条，改吃糙米、地瓜（番薯）等有饱足感的原型淀粉。
第三招，“蛋白质要吃够”，每餐一定要有一掌心的肉、鱼或豆腐，这样才能稳住血糖，不让多余的糖分变成脂肪。