薯片为甚么设计成弧形？科学家揭秘：承压能增加+弧面设计引食欲
撰文： 康拉德
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许多人每天都在吃薯片，但有想过为甚么筒装薯片会设计成弧形呢？大陆媒体《中国食品报》近日专题报道，点出“弧形薯片之谜”！报道指出弧形薯片承压能力强，而且吃起来发出的声音会更清脆，咬的时候刚好是在最佳崩裂临界点，是令人越吃越上瘾的关键。
弧形薯片更能承压，并且从形状看来更能引起消费者的食欲。（《中国食品报》图片）
解决薯片易碎痛点
近日《中国食品报》1篇报道《冷知识丨薯片为什么设计成弧形？》成为网民热话，文中拆解了弧形薯片是承受力更强，并且吃起来那种“咔嚓咔嚓”的口感更容易引起食欲。而《陕西科技报》报道指出，在薯片刚上市的时候，因运输过程中碎掉很多，消费者总是投诉“一袋薯片里面能吃的没几块”。后来薯片的食品科学家亚历山大·利帕（Alexander Liepa）把薯片统一制作成弧形，除了更能承受更大压力，筒里也能放进更多薯片。
弧形薯片形状像马鞍面，使得吃起来更加脆爽。（《上海科技馆》图片）
网民大赞：长知识！
不少网民看完报道后都表示长知识，“原来薯片都做成曲面是这样的原因呀”，“原来是这样，之前确实不知道”，亦有网民称“感觉这种形状也更加有食欲”。
弧形薯片吃进口腔会有连续的咔嚓声，这种声音会让人吃得更上瘾。（《中国食品报》图片）
弧形薯片进入口腔后薯片会碎成很多小块，这些小块会不断发出咔擦声，能引起食欲。（《中国食品报》图片）
越吃越上瘾的秘密
更有趣的是，后来工程师通过力学研究发现，弧形薯片吃的时候一般不会对半碎裂开，而是被我们的口腔整个压成很多小碎片，在咀嚼时会连续发出咔嚓声，这种声音会让人更上瘾，吃到停不了口。