不少人进食韩式泡菜（Kimchi）是追求其独特风味，但原来泡菜亦是都市人的“排毒救星”！有韩国科学家在美国《科学日报》（ScienceDaily）刊发文章，指泡菜含有益生菌“肠膜明串珠菌CBA3656”，或可与肠道内的聚苯乙烯纳米塑胶（PS-NP）结合，并将其排出体外。

泡菜含肠膜明串珠菌助排纳米塑胶

据《潇湘晨报》报道，韩国科学家在美国《科学日报》（ScienceDaily）刊发名为《这种常见发酵食物或可帮助人体排出微塑胶》文章指，泡菜中含有1种益生菌——“肠膜明串珠菌CBA3656”，或可与肠道内的聚苯乙烯纳米塑胶（PS-NP）结合，并将其排出体外。纳米塑胶指呎吋小于1微米（千分之一毫米）的塑胶颗粒，由大块塑胶分解而来，通过食物或水进入人体。

动物实验证实小鼠粪便排塑量增两倍

动物实验证实，喂食益生菌的小鼠，其粪便排出的塑胶量比对照组激增超过两倍。该研究进一步证明了发酵食物中的微生物不仅能促进营养物质合成和促消化，还可与体内的环境污染物相结合。