恩格尔定律（Engel's Law）指出，当家庭收入愈高，食品开支于总消费支出中所占比例（或称“恩格尔系数”）便会愈低，放在本港情况也同样适用。统计处早前发表最新住户开支调查，本港开支最低住户组别，每月平均食品开支为4,175元，开支最高住户组别则为12,390元。低开支住户每月总支出中，食品占比达近四成，而高开支住户的相关比例则不足两成。但到底富裕和基层住户饮食消费最明显差别在哪里？原来有种食品有钱家庭买得更少！至于公屋住户和一般低开支住户的饮食消费习惯又有甚么不同？下文一一解答。

统计处早前发表2024/25年住户开支统计调查报告，本港住户每月平均开支为32,472元，当中7,837元或24.1%用于食品支出，即每日平均约257.7元。

高开支水平家庭　月均食品开支12,390元

报告另按开支水平，将本港住户平均划分为四组，每个组别均有64.5万住户，合计258万住户。不过可留意住户开支高低除了受收入多少影响外，住户人数、消费习惯等也是因素之一。

当中最低开支住户组别每月平均食品开支为4,175元，每日约137.3元。最高开支住户组别每月平均食品开支则为12,390元，每日约407.4元。

恩格尔定律：高开支住户食品支出比例更低

与恩格尔定律所描述的情况类似，食品开支占本港低开支住户总支出达37.4%，但在高开支住户中，食品开支仅占19%。这可以理解为，高开支住户可以将80%支出用于其他方面，而低开支住户仅能将总开支中的约63%用于其他消费项目。

高开支住户明显买更多海鲜、水果

比较高低开支住户饮食消费模式，高开支住户因收入或人数较多等因素，饮食支出自然会较低开支住户多，而金额相差较明显食品包括有海产、水果、冻肉、奶制品等，其中高开支和低开支家庭每月购买水果平均支出的绝对差额259元最多，而按相差倍数计，则以两类家庭购买新鲜海产（除海鱼以外）支出相差近3.9倍最夸张。

低开支住户月均淡水鱼消费支出更高

两类家庭外出用膳及外卖平均支出亦相差约2.6倍。相比之下，购买米、蛋等基本食品的支出相差则较小。另外，淡水鱼是唯一一项高开支住户比低开支住户买得更少的食物。

至于按地区比较，收入较高的港岛区住户，饮食开支占家庭总开支的比例，亦会较九龙和新界区住户的对应比例少。

公屋户住屋开支负担轻　饮食支出比例较高

若观察不同房屋类型的住户开支分布，公营房屋住户饮食支出占家庭总开支的比例最高，这情况除了与公屋住户总家庭开支本身较低所致的基数效应有关外，也与公屋住户住屋开支负担较轻，支出可于其他方面有关。