深水埗冻肉店月蚀5万结业止血　店主︰若京东佳宝打价格战更难做

【结业潮／零售业／餐饮业／北上消费／Costco／佳宝／京东】本港结业潮持续，位于深水埗的街坊冻肉小店“Mr. Cool 优质食材专门店”突然宣布明日（24日）最后营业。负责人黄小姐今日（23日）向《香港01》表示，自新冠疫情结束后恢复通关以来，港人掀起北上消费热潮，部份人甚至铤而走险，从内地超市如Costco购买冻肉后过关带回本港食用，生意因而大受打击。

黄小姐感恩遇到良心业主，过去数年曾两度减租，占地1,500平方呎的地舖月租仅收4万元，可惜合理的租金无法拯救生意，计及其他经营成本包括员工薪金及电费等，每月平均亏损5万元。她更透露，早前有买家表示愿意“顶手”，惟京东收购佳宝的消息传出后，双方交易无疾而终。“即系京东𠮶边如果打价格战，咁就更加难做。”

本港零售及餐饮业步入寒冬，街坊冻肉小店“Mr. Cool 优质食材专门店”本周四（21日）突然在社交媒体公布光荣结业，最后营业日为周日（24日）下午3时正。负责人在帖文中自嘲︰“讲光荣结业？但事实上我哋系损手离场，咁样讲又好似唔妥㖞，通常系见啲老字号舖头先至用呢四个字。”

负责人︰恢复通关后港人北上买冻肉打击生意

负责人黄小姐今日向《香港01》透露，该店早在新冠疫情期间2021年7月开业，惟疫情结束恢复通关后“即死”，由于港人掀起北上消费热潮，顾客消费力大幅减弱，部份人甚至不顾违法，从内地大型超市如Costco购买冻肉后过关带回本港食用，令其生意大跌。

其实啲人购买力弱咗好多，有啲上大陆Costco又话平呀话买多啲，买完之后有排都唔使喺度买。冻肉都够胆死带过嚟咁样……

遇良心业主　1,500平方呎地舖月租仅4万元

该店位于深水埗大埔道洋楼地舖，连同阁楼占地逾1,500平方呎。黄小姐感恩遇到良心业主，由于得知遇到经营困难，过去数年曾两度减租，更从不主动追讨欠租，目前租金减至4万元，连同管理费及差饷约4.3万元。

每月平均亏损5万元　半年前顶让无人问津

不过，即使业主愿意减轻租金压力，黄小姐仍然无法维持收支平衡，首先她的经营策略为薄利多销，毛利率并不高，计及其他经营成本包括员工薪金及电费等，每月平均亏损5万元。惟租约直至今年11月底才完结，因此为了尽早止蚀离场，她半年前已放盘顶让，可惜市道不景，一直无人问津。

冻肉呢行真系愈嚟愈嚟难做，就算零顶手都冇人吼！都明嘅，生意又唔好、客人购买力又弱、租约又未完、基本皮费又重，每个月电费都两皮、一年一度劳保又四皮……𠵱家做零售生意，可以揾到餐晏仔已经算系好叻！

曾有买家愿意顶手　惟京东收购佳宝消息传出后放弃

除了面对港人消费习惯模式转变，行业内的竞争也愈来愈大。黄小姐透露，虽然早前有买家表示愿意“顶手”，惟京东收购佳宝的消息传出后，行内一片哗然，最终交易无疾而终。幸好天无绝人之路，直至近日再有行家愿意接手，于是她果断决定光荣结业。

（原顶手买家）因为惊佢哋癫起上嚟，即系京东𠮶边如果打价格战，咁就更加难做。

为节省薪金开支　过去4年日做最少12个小时

黄小姐感叹，由于需节省员工成本开支，过去4年来一直经历“非人”生活，全年无休之余，更每日挨足最少12个小时，“一脚踢”负责实体店及网店的工作，包括收银、进货、执货、联络网店顾客等。想像到下周开始能够享受悠长假期，她感到非常高兴。

十点要返到嚟开铺，夜晚十点都未走得，屋企嘅时间咪就系瞓觉𠮶五、六个钟啰，冇㗎喇。