尚苑中菜厅请外劳炒本地工　店长否认指控　仅称曾替换管理层职级

劳工处今日（29日）宣布对尚苑宴会厅有限公司经营尚苑中菜厅（尚苑）施加行政制裁，禁其申请输入外劳两年。尚苑店长今午受访时否认“请外劳、炒本地工”，指该店所聘用的外劳全为前线基层员工，与替换的管理层员工职位不同。店长又透露，劳工处自今年6月曾到访查问外劳聘用情况后，便没再与他们联络，形容今次是处方单方面的决定，认为处方欠清晰指引予雇主跟从，公司稍后将再要求约见劳工处会谈。

就劳工处今日宣布对尚苑宴会厅有限公司经营尚苑中菜厅（尚苑）施加行政制裁，禁其申请输入外劳两年，令尚苑成为首宗被罚个案，该店一名不愿具名的店长今午受访时指，公司共申请了15个外劳名额，其中11名外劳正在该店工作，当中两人因不适合而需替换；另有4名外劳配额正在等候有关当局批出工作许可。

店长解画指早前被替换员工属管理层　非以外劳取代本地工

他称不清楚今次是否有员工向劳工处投诉，而正在上班的11名外劳员工，全部属基层，除一人在烧味部、一人在点心部外，其余均为前线员工，负责传菜、收拾餐桌等。至于该店早前替换的是管理层人员，其中一人属人事部，另一人为店长职级。他认为劳工处不应将两者混为一谈，因他们的职务及薪酬等并不对等，亦不涉及低价聘请外劳，以取代较高职位、薪金的本地劳工。

店长批劳工处无清晰指引予雇主　难评处方决定：公唔公平我唔知

他续说，劳工处曾在今年6月时到过尚苑中菜厅调查外劳聘用、工作及薪酬情况，然后直至今天突然单方面宣布行政制裁尚苑。对于处方的决定，他表示“公唔公平我唔知”，但认为处方可在作出决定前向餐厅了解清楚事件，或先与餐厅沟通，加上处方在无清晰指引下，突然以“执法者”身份作出制裁，做法令人费解。

他又指处方今次决定或会影响其他雇主申请聘用外劳的信心，“搞到大家都唔开心”。被问到今次制裁有何影响及将如何跟进，该名店长指对餐厅没太大影响，“都系照咁样做”，将与餐厅负责人沟通后约见劳工处。