【结业潮／餐饮业／烧腊／天龙烧鹅】本港餐饮结业潮持续，小红书网红店“天龙烧鹅”老板阿成早前在小红书公布，由于靠近鹅颈桥分店的业主加租至10多万，虽然仍然赚取薄利，但经营非常吃力，宁愿调整经营策略，结束鹅颈桥分店，专注做好修顿球场的本店，以削减租金及薪金等开支。“𠮶边都十几万租，𠵱家又加一加租，变咗我哋好似帮业主打工。”

小红书网红店“天龙烧鹅”主打明炉糖味，在湾仔轩尼诗道开设两间地舖，首店毗邻修顿球场，第二店则靠近鹅颈桥，占地更逾1,000平方呎，两店距离不足一公里。老板阿成早于15岁已跟随师傅学艺，从业20多年，曾在前米芝莲二星餐厅担任烧味部主管，如今自立门户创业。

业主加租至10多万　老板：虽可赚薄利　但经营非常吃力

阿成上周在小红书发布长达2分30秒的影片，宣布鹅颈桥分店已挨不住结业。他解释由于该店业主加租，难以应付租金10多万元，虽然仍然赚取薄利，但经营非常吃力，加上两店距离相近，容易分散客流，经过商量后只好忍痛缩减业务，同时可削减租金及薪金等开支。

其实𠮶度都赚到少少钱，不过就业主加租，𠮶边都十几万租，𠵱家又加一加租，变咗我哋好似帮业主打工。

找到接班人确保品质前不会考虑扩展业务

阿成又指，首店的占地面积虽小，但可依靠外卖生意维生，强调宁愿专注做好一间店，未来或在九龙区开分店。他并提到人手也是另一个问题，曾有员工突然在上班途中“劈炮”辞职，当时为了维持烧味供应，他需要乘搭巴士在两店不断游走，因此找到接班人确保烧味的品质前，不会考虑扩展业务。

香港做生意真系非常困难，业主见到你生意好，就一定会加租，你生意唔好又冇人帮到你，好多嘢都系自己计数。