雀巢能恩及惠氏营养品共21个批次的婴幼儿配方奶粉疑含微生物蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus），雀巢香港日前宣布回收受影响产品。

亚洲儿童传染病学会会长关日华在电台访问中指出，蜡样芽孢杆菌存活于环境中，在高温下会开始繁殖，尤其在煮食的温度范围内，约摄氏20至30度，建议家长在冲泡奶粉后，应尽快喂哺婴幼儿。立法会议员陈凯欣则关注雀巢回收奶粉的情况，指有家长或已丢掉购买单据，担心难以退货，建议可设中央回收。

婴幼儿身体较弱　如饮出事奶粉　严重可致多系统损害

关日华在港台节目《千禧年代》中说，蜡样芽孢杆菌存活于环境中，在高温下会开始繁殖，尤其在煮食的温度范围内，约摄氏20至30度，细菌在恶劣环境中会释出孢子渡过。

当食物在煮熟后放置于室温一段时间，这些孢子会繁殖并产生毒素，导致呕吐和腹泻，业界俗称为“炒饭综合症”。关日华表示，婴幼儿因身体较脆弱，容易受到影响，如呕吐、腹泻过多可导致血压低或多系统损害，情况令人担心及严重。

关日华续说，尽管目前官方表示尚未有因污染而导致的健康问题报告，仍建议家长不要掉以轻心，如家中有受影响批次奶粉，应立即停止使用。他透露昨日收到不少家长询问，他指婴儿饮用受污染奶粉后，通常在食用后一至两小时内出现呕吐，在6至15小时后出现腹泻。如果在停用奶粉后两至三天内没有出现病征，则可以稍作放心。

他又建议家长如需转换奶粉，可寻求儿科医生建议。他指出，母奶是最佳选择，因为营养相对更好，但明白并非每个家长都可以母乳喂哺，而市面上有不少奶粉选择。

关日华提到，任何人食用含蜡样芽孢杆菌的食物都可能受到影响，成年人也有可能因食物中毒而出现严重病征，对于婴幼儿来说，严重呕吐腹泻可导致脱水。他建议家长在冲奶后，应尽快将奶粉放凉，并喂哺婴儿，同时需注意手部卫生和奶瓶的消毒，以降低风险。

陈凯欣则关注雀巢回收奶粉的问题，她指家长在过程中或遇到困难，因他们可能已扔掉购买单据，因此无法处理退货，提议可设中央回收。此外，她又提到过去在外国亦有奶粉含菌个案，认为政府可考虑定期抽查抽检，以降低风险。