以独创“森美汁”驰名、屹立西营盘57年的老牌扒房“森美餐厅”，经营至本月底后将会暂时停业，进行内部装修。第二代负责人叶小姐慨叹，疫情后经济转差，还未决定会否重开餐厅，会持观望态度，但她希望能与街坊再会。

店二代叹近年“冇钱赚”　坚持开店只为与熟客交流、求满足感

第二代负责人叶小姐表示，餐厅内部残旧，出现渗水问题，加上楼上㓥房影响楼宇结构，须进行内部装修，会暂时关门停业，本月31日为最后营业。不过，她仍未决定会否重开餐厅，抱持观望态度。

叶小姐解释，自疫情后经济环境转差，港人北上或外游消费，同时内消费减弱，加上出现两𩠌饭等餐饮业竞争，她观察到餐厅生意转差，有时晚市都未满座，周末生意未能恢复疫情前的水平，整体经济环境衰退，种种因素影响，但她称不涉及业主加租。

被问若结业会否感到可惜，她强调仍有机会重开，视乎餐饮业的营商环境会否予人感觉朝气勃勃。她又形容近数年几乎“冇钱赚”，至于为何坚持营业，她形容是“真心喜欢做”，“我哋啲汁、甜品系自己整，会有个满足感”，她又说与熟客、游客交流期间感到开心。

开业57年以自创森美汁闻名　英国前首相戴卓尔夫人、艺人周润发曾光顾

森美餐厅在1969年在西环正街开业，其后迁至皇后大道西现址。餐厅曾吸引不少高官及茗人光顾，时任立法局官守议员张奥伟曾邀请餐厅创办人叶联，在立法局及行政局提供“到会”服务。餐厅的最大特色，是改良自法国黑椒汁、自家独创的“森美汁”，由黑椒、蘑菇、烟肉、洋葱等材料煮成，一块扒，一份汁，即叫即做。

另外，前港督麦理浩、尤德、英国前首相“铁娘子”戴卓尔夫人，以及本港艺人周润发、周星驰等，亦曾经是座上客。

森美餐厅门外原本挂有“安格斯牛”霓虹招牌，由创办人叶联设计、富华光管工程有限公司生产，及至2013年收到屋宇署通知须拆卸，现时获Ｍ+保育纳入馆藏，亦是M+第一个收藏的霓虹招牌。