【结业潮／太子饼店】太子饼店始于1999年，坚持百份百香港制造，拒加入不必要的添加剂，后来在新冠疫情前高峰期全港扩展至6间店，惟其太古城总店本周三（4月1日）突然公布即日结业，全港只余下马鞍山一间分店。

翻查资料，创办人在2019年曾表示，面对重要员工离职及众多竞争对手，一度考虑放弃经营，但他不愿连锁饼店垄断市场，希望向港人提供多一个选择，加上身边拥有忠心的员工，最终让他打消结业的念头。

太子饼店太古城总店贴出公告︰今日是服务大家的最后一天

太子饼店太古城总店4月1日突然公布即日结业。公告指，自千禧年开始在太古城营业至今，不知不觉已有26年，“今日是服务大家的最后一天”，感谢街坊多年来的支持与厚爱。

翻查资料，太子饼店始于1999年，由创办人与几名朋友合资成立，首间分店位于天水围嘉湖银座，在新冠疫情爆前踏入高峰期，全港扩展至6间门店，分别位于太古城、九龙湾、调景岭、上环等地区。

太子饼店全港余下马鞍山一间分店

至于太子饼店太古城总店则在2000年开设，初时选址夏宫阁地舖，直至2024年迁进太古城中心商场，惟该店在4月1日结业后，全港只余下马鞍山一间分店。

此外，太子饼店去年11月28日宣布，与另一间连锁饼店BreadTalk合作，包括共同研发联乘蛋糕。而BreadTalk两间位于金钟及佐敦的门店，至今仍向太子饼店顾客提供自提取饼服务。

创办人︰不愿连锁饼店垄断市场　希望向港人提供选择

太子饼店创办人Tony在2019年接受传媒访问时曾透露，札根香港多年来有起有跌，面对重要员工离职及众多竞争对手，曾一度考虑放弃经营，但他不愿连锁饼店垄断市场，希望向港人提供多一个选择，加上身边拥有一群忠心的员工，最终让他打消念头。

创办人亦指，由于难聘请新人入行，只能自设工场自给自足，强调坚持良心出品，面包、蛋糕及曲奇等产品百份百香港制造，低糖少甜，拒加入不必要的添加剂。