结业|51年上海荣华川菜馆提前3个月停堂食业务 5.25划上句号
撰文: 陶嘉心
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有51年历史的观塘“上海荣华川菜馆”上月宣布,因近年食客“凋零得令人心碎”,店堂食业务将于8月尾停止。惟事隔不到一个月,店方宣布将提早结束堂食业务,最后营业日为本月25日。
店方解释指,由于生意情况及前景极不明朗,加上早年中风的大老板娘,近年身体状况指数持续变差,而店内日常压力,全家身心都已疲累到极点,一致认为“是时候停一停、沉淀一下,让自己喘口气,也让这段陪伴香港人半世纪的旅程,画下一个温柔的句点。”
荣华川菜馆屹立于观塘崇仁街51年,宣布堂食服务将于5月25日结束。(资料图片)
荣华川菜馆屹立于观塘崇仁街51年,宣布堂食服务将于5月25日结束。(资料图片)
招牌菜“回锅肉”、酱爆肉丁 两度入选米芝莲指南优质推介食府
上海荣华川菜馆自1975年开业,目前由第二代传人主理,曾两度入选米芝莲指南优质推介食府,招牌菜有“回锅肉”选用半肥瘦五花肉、酱爆肉丁等。
店家感谢客人连日来的关心,又引用《周易.象传》名句“天行健,君子以自强不息;地势坤,君子以厚德载物”自勉,称会继续努力,将会以另一种方式,把51年传统港式上海菜的灵魂与风味传承下去。
在香港居住的日藉插画家Mango Naoko很喜爱香港,为荣华川菜馆画了多幅观塘旧貌画。
店方形容见证裕民坊由昔日人潮汹涌 走进坊间口中的“死场”
该店4月13日在社交平台公布结业,指承蒙各界51年来的鼎力支持,堂食业务将营业到8月尾停止。
店方4月中曾表示,亲眼见证裕民坊由昔日人潮汹涌、灯火通明的繁华盛世,一步步走进重建后的荒凉死寂,变成坊间口中的“死场”,第二代传人虽然于2012年父亲去世后正式接手生意,“曾天真地相信只要实干实事、只要不放弃,就一定能把人流拉回来”。
第二代传人曾信一定能把人流拉回来:只换来一场场破碎的幻想
可是现实不似预期“只换来一场场破碎的幻想,只不过是与命运的一场无谓角力”,形容如今门前人流“真的是一年比一年凋零得令人心碎,邻近熟悉的店铺一间又一间相继结业。堂食营运已如风中残烛,再也无法支撑下去”。
店方又透露,现时去向未明,目前未有确实可行的方案,不过仍“奢望”有一天可以另一种形式,再次为客人端上热腾腾的上海菜。
翻查资料,该店近年除了有堂食业务外,亦推出急冻𩠌包及外卖的业务。