咖啡加奶茶叫“鸳鸯”，以手沖咖啡形式冲奶茶又是甚么？或者应叫“金茶王鸳鸯”。全国及大湾区金茶王大赛 2026（港式奶茶）香港区决赛今日（17日）举行，由本身是咖啡店负责人的钟煜培，今届以手沖咖啡形式冲奶茶，以些微分数夺冠，他笑言希望将自己擅长的技能放入比赛之中。

出炉“金茶王”为Chart Coffee负责人　曾赢冲咖啡比赛

已有逾十年冲港式奶茶经验的选手钟煜培，今届以41.69分赢得冠军，比亚军稍多0.46分。他透露今次以手沖咖啡形式冲奶茶，形容发挥良好，相当满意自己表现。被问为何融合冲咖啡元素，他说本身是咖啡店Chart Coffee负责人，亦曾在冲咖啡比赛获奖，他希望将较为擅长的冲咖啡技能放入比赛之中。

他称，今年第二年参加金茶王比赛，虽然去年亦入围决赛，但今次首次获奖，皆因汲取上届经验，在冲茶配方、技巧和温度上有所调节，令评审享用奶茶时，味道和效果更为理想。

香港“金茶王”将代表香港参加大湾区金茶王总决赛

荣获香港区“金茶王”的殊荣后，他即将代表香港到大湾区参加金茶王总决赛。他说会继续努力，同时希望赢奖后令店铺受惠，将来开设更多分店。

上月举行的金茶王初赛有24人参与，参赛者需限时20分钟内冲出奶茶，评判会按照茶香、茶色、茶奶味等9个准则评分。当中8名选手成功晋级决赛，他们分别为：罗启贤、谭凯恩、钟煜培、蔡炯怀、陈宝华、黄乙轩、李伟志、陈锡恒。

黄家和：以“奶茶显新风”为主题　餐饮业须创新求变

香港咖啡红茶协会主席黄家和致辞称，2017年港式奶茶列为非遗项目，目前全港有一万间食店供应奶茶，反映奶茶对餐饮业对很重要。

他引述数据指，今年整体粤菜生意额较2018年下跌26.9%，强烈显示餐饮业须求变，并带出今年主题为“非遗具创意　奶茶显新风”，强调创新。

全国及大湾区赛12在广州举行

黄家和说，金茶王比赛已踏入第17年，今届全国及大湾区比赛将于12月8日在广州举行，未来会继续在世界名地、尤其内地市场推广奶茶文化。