90年老字号“巨利酱园”，因受新界北发展计划影响，位于上水古洞的酱油工厂被收地，正式结束生产。湾仔门市将剩下的存货卖出后便会结业。今早（24日）不少街坊前来扫货，有人购买11罐酱品，也有人购买一打白醋，众人均对老字号结业感到惋惜。有女街坊表示，巨利酱园陪伴成长50年，“由我啲细路出世，去到啲孙出世，我都喺度买黎整猪脚姜架。”她忆述当年凭其老抽煮卤水鸡翼，胜出社区中心烹饪比赛冠军。

老字号“巨利酱园”创立于1936年，现时经营权交由第三代陈泳钊掌舵。面对新界北发展收地，古洞工场受收地影响停产，店舖称卖清存货后便会结业。

记者今早10时许来到湾仔鹅颈桥附近的门市，人流不算多，但不断有顾客到场买货。门市内仍有大量货品，暂时未见货架空缺或减价标示。有客人引述职员指，老抽已经售罄，不过今天下午或有新一批从上水运抵。

甜醋做猪脚姜　陪伴三代人

余太光顾这间老字号超过50年，最喜欢买甜醋和姜胆，“由我啲细路出世，去到啲孙出世我都喺度买黎整猪脚姜架。”她又形容这里的甜醋较为浓郁，而老抽的颜色较深、较有光泽，更曾经用它做卤水鸡翼，在社区中心的烹饪比赛拿了冠军。

她听闻巨利酱园快要结业，今天早上特意来到店舖，打算买老抽。她站在店舖门口，一早已经准备好现金，把一百几十元握在手中，却得知老抽已经售罄，最后只好改为买了两袋姜胆。她说，下午打算再来一趟，“佢（店员）话晏昼可能会翻货，一阵起码买6支啦。”

有街坊买11罐酱料囤货　对将结业感可惜：食得几耐得几耐

居于附近的街坊陈女士，提著一个红色手抽胶袋，从店舖走出来，袋里装了11罐玻璃瓶子的酱料。她说：“甜面豉呀，侯柱油酱呀，咁我多屋企人，整排骨呀、猪肉呀，都可以用吖嘛。”她得知巨利酱园快要结业，所以买多一些作储备，希望“食得几耐得几耐”。

陈女士从小就在铜锣湾长大，父母在她小时候就已经“帮衬”巨利酱园，“细细个食开吖嘛，都系一个情怀黎嘅”，因此对店舖即将结业感到可惜。她说下午还会再来买海味，和看看有没有机会买到高级酱油（较稠的生抽）。

街坊一次过买一打白醋　酱园结业：唔系几开心

光顾了二、三十年的李先生住在附近，但今天驾车来到店舖，因他买了12支白醋、酸姜和乔头。他说常常会在这里买白醋和润肠，最喜欢店舖做的乔头，认为味道比坊间其他做的柔和。对于店舖即将结业表示“更系唔系几开心啦，出面嘅啲（酱料）都唔知系咩材料。”他说，门市结业后，会考虑到一般超市买酱油。