香港当代著名诗人与作家王良和，曾任教于香港教育学院中文系，创作涵盖诗歌、散文及小说，语言凝练，深具在地情怀，主要作品包括荣获香港中文文学双年奖的小说集《鱼咒》与诗集《惊发》；另著有散文集《山水之间》、《鱼话》，小说集《破地狱》、《蟑螂变》，诗集《树根颂》、《尚未诞生》、《进山》等多部著作。编者鲍国鸿从王良和众多的散文作品中精选出三十八篇，集成《你从雨中来——王良和散文选》。
文：香港电台开卷乐｜原题：《你从雨中来——王良和散文选》：写一场勾芡失败煎鱼焦的乌龙厨赛，又有何不可？

居所、旅途、观物、尝味

编者鲍国鸿指，他近年的出版目标，是致力为中学生及教师编选适宜的学习读物，散文选集《你从雨中来》便由此而生。

鲍国鸿为其挑选文章的准则定下一个名称 ——“中学教师的视角”。文章的挑选准则并非根据艺术成就的高低，连作家本人最爱的篇章亦未必采用，而是从众多良玉中，物色出尤其适合少年读者的温润色泽。他与另一位编者黄洁华的协作分工可一点也不轻松，二人先是将王良和的作品从旧至新、巨细无遗地尽数吸纳，然后依凭两位编者的教学慧眼，筛选出三十八篇呈现作者成长历程与生活情味的散文。三十八是一个不小的数目，需要分类作为读者的指路牌，于是他们把散文集划作了七个部分：“华富庙街：时光踱步”、“中文大学：山水情缘”、“大埔尾村：诗意栖居”、“万物微观：哲思遐想”、“生活逡巡：穿透寻新”、“鱼肉菜蔬：情味交感”及“山长水远：行旅人事”。

〈桂花红鱼〉：记一件少时“瘀事”与趣事

〈桂花红鱼〉写中学时的“我”伙同友人C，以自信之姿登上屋邨厨艺大赛的参赛席，呈上一道“桂花红鱼”，却因勾芡失败而陷入窘况，频频牵动起全场观众的笑声。

“嘻嘻。比赛现场开始有突如其来的笑声，旁观者的目光都集中在你的身上。再试试吧，C说。你用镬铲把结成胶状的啡黑色物体铲起，重新舀了一匙豆粉，这次你倒在鱼的身上。

噢，怎么又是结成啡黑的一团？嘻嘻……哈哈……你们成了喜剧演员，自然地弄出狐疑不解的神态，抓脸搔首，成功地逗得现场观众哈哈大笑，升起这样那样的杂音。——鱼尾还未熟，是生的。——他不会勾芡。——太年轻了，没有下厨经验。我觉得我的脸热得发烫，我想像我的脸比红衫鱼还要红。为甚么我们要参加这个比赛呢？全场只有我们两个男参赛者。”

这篇充满趣味的散文，收录在第一辑“华富庙街：时光踱步”中，全文篇幅仅有八页，却能于昔与今的时空之间转换自如，流溢着追忆岁月、轻淡的怀念之意。

在趣事与追忆少年往事的主叙事下，还铺陈着扣联处世智慧的暗线。王良和特意指出，叙事起初聚焦在“我”如何练好雕刻兔子或花形萝卜，却刻意未曾描写红衫鱼的烹煮训练及过程。主人公以“雕萝小技”此门面功夫为傲，却导致惨败收场，对照第一名的参选者以朴实无华的豆腐卜制霸。文末，已成大叔的C与“我”相聚，当C问及菲佣烧的菜好不好吃，“我”毫不犹豫骄傲地说：“好！我教她怎会不好？”被妻子揶揄“认叻”，以轻轻的讽刺与幽默作结。

这些篇章具体地呈现作家的面貌，人生历程、随想絮思，纯朴至一口新茶、虚渺至一丝树香、稀罕至一件文物瑰宝，诸此生活中触动心灵的事物，皆是构成创作者无可取替的养份。

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香港电台文教组节目《开卷乐》逢周六晚上8时30分至9时，港台第二台播出。节目重温 : rthk.hk/radio/radio2/programme/bookview