2026年9月12日，在东京飞地书店举行的的台湾新版《回忆中的香港味道》新书分享会，经已圆满结束，甚至可以说是超额完成，感谢大家的鼓励和支持！
文：何故

这次新书分享会的主题继续是“以饮食文学传承香港味道”，跟过往分享会的最大分别，就是为了照顾不熟悉中文的日本读者，这次PowerPoint档案的文字特别翻译成为日文，非常感谢Allen Lam先生和大泽真木子的仗义相助，更要感谢小松本太太Coco在现场接待嘉宾，维持秩序，让这次分享会可以顺利进行。

在早前几次分享会里，都有读者问我为何选择以“香港味道”来创作，为此我找回当年跟香港舞台剧界前辈古天农的合照，放在PowerPoint档案，古天农曾经为香港版《打边炉》撰写推荐序，并且跟我说“不是你选择了打边炉，有可能是打边炉选择了你。”，仿佛是醍醐灌顶，故此，我的感悟是“不是我选择了香港味道，有可能是香港味道选择了我。”。非常感恩，“香港味道”为我带来很多意想不到的可能性，包括有幸在东京举行分享会。

我一直盼望在日本分享《回忆中的香港味道》，因为台湾新版里共有四个跟日本有关连的故事，分别是第二章【茶餐厅的亲善大使】、第三章【谈一场像车仔面的恋爱】、第五章【那个下午，我在露台煎西多士】、以及第七章【准备好大吃一场】。

【茶餐厅的亲善大使】引用了村上春树有关“仪式感”的名句，【那个下午，我在露台煎西多士】正是以村上春树的短篇【义大利面之年】作为蓝本，改以香港化表性美食“西多士”作为主角，写出了一个环绕不同香港酱料的奇情故事，故事里的“西多士幽灵”，则是参考了村上春树另一短篇【莱辛顿的幽灵】。【谈一场像车仔面的恋爱】的主角是一名“食育师”，这是一个来自日本的概念，日本读者也有共鸣。

【准备好大吃一场】里，由“城市记录员”变身“城市守望者”的主角，为来自日本的记者Akina精心设计了有味道、有深度、也有温度的美食之旅，一起畅游香港、九龙和新界，第一站是“九龙寨城公园”，为此我也化身香港旅游大使，在PowerPoint档案加入了在九龙寨城公园举行的“九龙城寨光影之旅”的电影场景展，鼓励各位日本读者来香港参观。我也解释了为何这位日本记者会名叫Akina，原因很简单直接，因为我喜欢中森明菜。

简介了《回忆中的香港味道》台湾新版的十个故事后，我由2023年5月误打误撞在彩虹邨金碧酒家举行的第一场餐饮剧场《餐卓上的战争》开始，讲到2026年7月《茶餐厅的亲善大使》在台中好食行运新派茶餐厅的第七次演出，回顾如何从文字开始，慢慢衍生出怀旧饭局和餐饮剧场，再发展出文化导赏团，甚至是AI游戏，现正筹备的还有旅行团和餐饮课程，重点是鼓励大家一起用自己的方法，保留和传承属于我们的“香港味道”。

能够在东京分享会《回忆中的香港味道》，令我感到非常幸福！为了答谢大家，我特别从香港带来香记咖啡赞助的“香港情怀”港式西冷红茶和鸳鸯挂耳滤包，让每位出席分享会的朋友，都可以品尝到正宗的香港味道！我也带同有我专访的杂志《HARD PRESS》来到东京，安排在书店里展示，加深大家对“何故饮食文学”的了解！

这次分享会充满惊喜，好开心可以遇见一些已经移居日本的香港人，亦可以跟原智子、Harumi Abe等熟悉香港文化的友好久别重逢，还有“中国意境菜白燕”的得奖主厨白岩胜也拨冗光临及分享，最荣幸是有一位非常重量级的嘉宾：日本传奇音乐评论家兼著名料理评论家小仓荣司先生，令这次简单而隆重的活动生色不少！好开心可以跟小仓先生近距离交流，并且收到他很有心思的礼物，我会努力回应您的支持和鼓励！

是次在东京的新书分享会圆满结束，再次感谢飞地书店的安排，更重要是感谢各位抽空到场支持（有一位朋友更是特别坐飞机过来东京支持），并且即场购买《打边炉》、《回忆中的香港味道》、以及《黑轮烧饼蚵仔煎》的读者和友好，包括高圆寺街坊亚依子、来自香港的Cindy等，期望一系列“何故饮食文学”，可以为大家带来不同程度的启发，衍生出各式各样的可能性。

《回忆中的香港味道》台湾新版的一连串分享会，六月从台北飞地书店出发，八月在诚品生活吉隆坡，九月先在东京飞地书店，其后在桃园的茑屋书店TSUTAYA BOOKSTORE，十月和十一月亦将会在其他城市举行分享会，连同“何故饮食文学”新旧故事的演出和短片，以及其他衍生活动和周边产品，大家请密切留意！期待集结不同城市的伙伴，透过不同类型的项目，一起“以饮食文学传承香港味道”！

P.S.1 东京飞地书店位于日本东京都杉并区的高圆寺，这是著名次文化与文青散步胜地，在举行分享会前，趁机会参观了由著名建筑师伊东丰雄设计的“座・高円寺”，并且和友人在2F的“まぁるいカフェ”（Cafe Henri Fabre）共晋午餐，渡过了一个写意的中午，积极考虑写入美食游记《黑轮烧饼蚵仔煎》续集。

P.S.2 祈望下次再来东京举行分享会，将会是《回忆中的香港味道》的日文版，又或是《回忆中的香港味道》在东京的剧场演出，为此我一定会加倍努力！