地中海“液体黄金”流入中国山区　油橄榄如何扎根甘肃？

提到橄榄油，大家可能首先会想到地中海，而如今，能产出这种“液体黄金”的果子——油橄榄，已经成为中国甘肃的新特产。
甘肃省陇南市，被称为“中国油橄榄之乡”，当地油橄榄综合产值突破40亿元人民币，其产出的橄榄油获得100多个国际奖项，产品更远销西班牙等多个国家和地区。这种原本只生长在地中海国家的油橄榄，是如何跨越万里在中国西北山区扎根？

甘肃陇南：中国油橄榄之乡

在国人日渐注重健康饮食的当下，被称为“液体黄金”的橄榄油，如今出现在愈来愈多中国家庭餐桌上。不过，首先要厘清的是，能产出橄榄油的植物，正确名称叫做“油橄榄”（又称木樨榄），和原产于中国本土的“橄榄”是两种不同的东西。

如何分辨油橄榄和橄榄？除了比较专业的生物学定义，其实从外形上看就能简单区分。油橄榄的果实比较圆润，呈椭圆形；而橄榄的果实多为两头尖，果实成熟时为青绿色或黄绿色。

油橄榄和橄榄还有一大区别是，橄榄能直接生吃，入口带有酸涩，苦后回甘；而油橄榄则不能生食。

如今，油橄榄早已不仅在地中海地区种植，而是漂洋过海，在中国落地生根。经过近半个世纪的引种和推广，甘肃、四川、云南等省份均有种植，其中甘肃省的种植面积最大。

地处西北的甘肃省陇南市，是中国油橄榄主要种植区和橄榄油核心产区之一。当地油橄榄种植面积超过100万亩（大约相当于6.6万公顷），约占全国的一半；鲜果年产量已达到6万吨。

当地已形成了引种选育、种植加工、研发销售为一体的橄榄油全产业链，有20多家油橄榄加工龙头企业，综合产值达45亿元人民币。如今的陇南，已成为“中国油橄榄之乡”。

甘肃陇南的橄榄油，亦获得国际市场认可，出口新加坡、日本、韩国等多个国家和地区，当中还包括意大利、西班牙这两个地中海沿岸的橄榄油主产国。

不仅持续开拓国际市场，甘肃陇南橄榄油在业内亦已斩获100多个奖项。在2023年的“柏林全球橄榄油奖”（Berlin GOOA）大赛中，甘肃陇南提交的“有机特级初榨橄榄油”样品，在30多个国家提送的800多个样品中脱颖而出，获得2项金奖、1项银奖。

甘肃为甚么能种好油橄榄？

油橄榄为甚么能在甘肃繁茂生长？最重要的当然是理想的地理环境和气候。

1964年，地中海东部沿海国家阿尔巴尼亚，将上万棵油橄榄树苗赠送给中国，它们被分配到云南、四川、陕西、湖北等8个省区的12个引种点。

不过，油橄榄一开始在这些地区试种后结果并不理想，病虫害严重，产量低。1970年代，甘肃陇南市武都区开始从陕西省汉中地区批量引种油橄榄苗木。

位于大西北的甘肃陇南，与地中海沿岸国家同处于神奇的北纬33°。这里的山丘光秃秃，种粮食的收成并不好；但当地的低山河谷地带气候，却与地中海沿岸的气候环境十分相似。油橄榄到了这里，一点都不“认生”。

1998年国际油橄榄理事会发布的《世界油橄榄分布图》上新增了中国产区，甘肃陇南第一次被标注为“一级适生区”。2003年，陇南推进“退耕还林”工程，更为当地种植油橄榄提供了难得的发展机会。

甘肃油橄榄产业发展之路

不过，油橄榄在甘肃的生长之路也并非一帆风顺，而是面临各种挑战。

首先，当地油橄榄存在出油率低、质素差的问题。后来在政府主导下，陇南武都区开始对原有的树种进行新栽补植，将原有的出油率低、产量少的老旧品种更新换代，引进奇迹、阿尔波萨拉、豆果、莱星等优良品种，令油橄榄质素和效益逐年提升。

而且，甘肃陇南的油橄榄种子，还2次乘搭神舟飞船升空，在太空“生活”。这是为了帮助解决新品种选育滞后、国外引进品种退化严重、产量低级不稳定的问题。

其次，与地中海沿岸地区的平原地形不同，陇南的地形以山地为主。这导致当地较难发展机械化采摘；此外，当地降水量少，而灌溉充分的油橄榄树和依靠自然降水的油橄榄树，产量差距可以达到50%以上。

因此，武都区正在加大油橄榄适生区内水、电、路、渠等配套基础设施建设力度，推广山地单轨运输机，引进研发适合陇南山地的小型、便捷、半人工的采果机等林业机械，实现自动化、智能化。去年还引进了农用无人机运苗，大大降低成本。

此外，为了进一步提升陇南油橄榄的市场品牌与产业影响力，当地形成了“种植户+合作社+协会+基地+公司”的合作模式，推行订单农业。

甘肃油橄榄助力脱贫　改善生态

油橄榄在甘肃陇南的发展， 亦带动当地脱贫致富。油橄榄产业目前已惠及20多万农民，主产区的159个贫困村1.01万户4.42万贫困人口，通过种植油橄榄实现了脱贫目标。

当地油橄榄加工的龙头企业，还为贫困村援建节水灌溉设施、免费提供良种苗木，并且优先提供资金扶持和技术指导，优先收购鲜果。

陇南油橄榄产业的蓬勃发展，不单止带来经济方面的改善，更逐步发挥重要生态作用。

陇南是全国四大泥石流高发区之一，而油橄榄是常绿树种，其根系发达，具有很好的水土保持作用。如今，油橄榄既提高了当地的森林覆盖率，也减少了水土流失和地表径流。

目前，中国橄榄油年消费总量约为5万吨，而国产橄榄油年产量尚不足1万吨，消费主要还是依赖进口。

国产橄榄油在特级初榨橄榄油品质上，具有领“鲜”优势，最快能在采摘后100小时内上市；加上近年欧洲酷热天气导致橄榄油减产、价格飙升，未来随着国内油橄榄产业不断发展，中国产的橄榄油前景广阔。

象征和平、团结的油橄榄树，已在中国稳稳扎根，枝繁叶茂，生长出富足健康生活的新希望。

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