“一早就去医院为家人买了药膳咖啡、药膳馒头和药膳豆浆。”欣雨（化名）最近对药膳“情有独钟”，成了广西省北海市中医院药膳铺子的常客。

近来，不少内地医院开辟“副业”，不光在诊断、治疗方面提升专业性，还推出中草药面包、月饼、茶饮、咖啡、冰淇淋等新玩意儿，吸引了大批年轻人光临购买，一些医院的“药膳铺子”因此成为“网红打卡点”。

今年4月初，扬州市中医院推出了药膳糕点。八珍司康、碱水四神膏、甘麦大枣包、七宝美髯包……光是听名字，就足以激活内地民众追逐养生、讲究“药食同源”的DNA。面包的包装袋上，清晰标注著其中所含的药材：当归、茯苓、莲子、陈皮……单价10元（人民币，下同）左右的价格，在如今动辄二三十元的“面包天团”中，显得格外亲民。

“现在的年轻人越来越注重养生，为了让更多年轻人了解和接受中医药文化，中医专家和面包烘焙师一起进行了多次尝试。”负责研发药膳糕点的扬州市中医院治未病中心副主任赵伟称，中药是熬成水还是打成粉口感更好，到底选择哪些药材加入面包更合适，中药味该浓一点还是淡一点，都是需要考虑的因素。

在药材的选取上，扬州市中医院参考了《金匾要略》《本草纲目》等经典古方，还特别关注了内地有关部门于2023年联合发布的《药食同源物质目录》，在102种药材中选取“入膳对象”。据称，经过内测，在更新了至少5个版本后，该医院最终定下6款面包，一经推出便一直供不应求。

若是有患者在天津中医药大学第一附属医院南院区就医，也会在某个角落闻到一股淡淡的面包香气：一层门诊大厅“药食坊”内，薏米山药养胃包、莲芡排湿包、黄芪养生包、艾草糯米软欧包每日上新，静待挑选。

“推荐大家进去溜达溜达，绝对不会失望。”潇潇（化名）在社交媒体上极力推荐这间“药食坊”，还十分期待其能开些分店，她说：“上次买的山药百合吐司，价格28元，很大一份，馅料里满满的山药和百合，不输各大面包店。”

迎著“中式养生”热，今年中秋节，各医院的药膳月饼也跟著“火”了一把。

浙江省中医院将药膳与传统糕点相结合，全新推出“五行药膳月饼”。青色的“木行月饼”主打舒肝明目；赤色的“火行月饼”，有宁心安神、补中益气之效；黄色的“土行月饼”能益气、健脾祛湿；白色的“金行月饼”，则有助于养阴润燥；黑色的“水行月饼”，相应添加了有助于益肾填精、提高免疫力的食材。

该医院医师称：“与市面上售卖的普通月饼相比，‘五行月饼’低油低糖，饼皮薄，馅料由百合、茯苓、山楂、红豆等‘药食同源’之品组成，属于老少皆宜的糕点。”

药膳茶饮、冰淇淋

广东省深圳市罗湖中医院的“梧桐药膳坊”，除药膳面点、糕点、粥品、炖汤，还有新潮的中药茶饮。暖脾健胃奶茶添加山楂、茯苓、陈皮，益气养颜奶茶添加红参、玫瑰、枸杞，还有润肤美白奶茶、消膏去脂水、元气水、养肝助眠茶等健康茶饮供消费者选择。

今年夏天，罗湖中医院还联合上海中医药大学深圳医院创新推出了“五行咖啡”，引得不少民众直呼“新奇”。据悉，五行咖啡在阿拉比卡咖啡豆、巴西咖啡豆、云南小粒咖啡豆等不同种类、不同烘焙程度豆子的基础上，额外添加了百合粉、杏仁粉、甘草片、山药粉、茯苓粉、莲子心等多味“药食同源”材料，能发挥润肺益气、补肾固元、健脾和胃等辅助作用。

“熬最养生的夜，抱最国潮的杯”，北京同仁堂于2018年创建的“知嘛健康”线下零售门店，以开拓年轻化的健康消费市场为目标。其产品丰富多样，草本咖啡、草本奶茶、网红水一应俱全。罗汉果美式、陈皮山楂美式、枸杞拿铁、紫苏山楂燕麦拿铁颇为新奇，熬夜水、晚安水、桃花水更是“朋克养生”青年的心头好。

走在潮流和养生前沿的知嘛健康，竟给鸡尾酒也安排上了“草本特调”。草本薄荷糖、姜夏枸杞、北京大红果、陈皮古典、黑枸杞小甜醺……吸睛程度鲜有对手。在北京门店参观过后的葵葵（化名），直言收获了不一样的体验，“烘培、调酒、咖啡、茶饮，原来中药也可以好看、好玩、好吃。”

“倘若我拿出中药冰淇淋，我那常说冰饮伤身的母亲，又该如何应对呢？”吴丰（化名）本想去天津中医药大学第一附属医院“药食坊”购买几个药膳面包尝鲜，却被其间的冰淇淋吸引。“工作人员介绍说是纯牛乳、零添加，有黄芪枸杞、石斛山楂、玉竹桑葚、洛神花乌梅多种口味可选。品尝过后觉得确实很特别，完全不甜腻，只夹杂著丝丝草药自带的香甜。”

在中国消费品营销专家肖竹青看来，这些产品不仅是食品，还承载著提醒消费者关注健康、实践养生理念的功能，从而在市场中形成独特的竞争优势。