每日8杯水，是上世纪科学家提出的定律。人体养分及氧气输送、排毒及代谢反应，都需要足够的水分来运作，8杯水真好满足身体的需要。不过，不少食物及水果都含有大量水分，每日坚持饮8杯水这个定律是否已经过时？《香港01》长者生活频道“01金龄”就会带大家分析每日应该要饮多少水才正常。

饮水贴士｜饮水有助维持体温　调节新陈代谢除废物

1945年美国国家研究委员会建议成人每日总水分约2.5公升，并强调大部分可来自食物；后世简化为“8杯水”（约1.9至2公升）。水是一种高效的营养素，在保持身体健康方面发挥极大作用，水可以帮助身体维持正常体温、调节细胞新陈代谢、运送身体所需的营养并清除体内的废物。饮水更可减少肾结石的形成，以及减低膀胱受感染的机会。

8杯水建议饮用时间

第1杯：早上起床
第2杯：早上09：00
第3杯：早上11：30
第4杯：中午13：00
第5杯：下午15：30
第6杯：下午17：30
第7杯：下午19：00
第8杯：下午21：00

饮水贴士｜每日饮8杯水是总摄入量

每日饮8杯水指的是总摄入量，美国营养师Janet Helm指出这包括了食物中的水分，如牛奶、果汁、咖啡和茶等其他饮品中的水分，因此人们经常误解为每天要饮8杯清水。而美国佐治亚州立大学名誉营养学教授Christine Rosenbloom则认为，对部分人来说，毋须每天饮用8杯水。随年龄增长，保持充足的水分会变得困难，因为长者的肾脏功能开始减弱，而且身高、体重、活动量、环境气候，以及整体的健康状况，也会影响长者对水分的要求。

饮水贴士｜不同食物的水份含量

根据美国亚特兰大注册营养师Carolyn O'Neil指出，人们每日大约有20%水分是来自食物。当中，水果和蔬菜的水分含量高，进食可以增加水的摄入量。

1）含90－99％水份的食物

西瓜、哈密瓜、草莓、番茄、蘑菇、生菜、椰菜、菠菜及黄瓜。

2）含80－89％水份的食物

乳酪、葡萄、橙、苹果、梨、菠萝、红萝卜及西兰花

3）含70－79％水份的食物

香蕉、牛油果、芝士、土豆及玉米

4）含60－69％水份的食物

冰淇淋、豆类、意粉、三文鱼、鸡肉

饮水贴士｜饮水过量会有什么问题？

当人饮用过量的水，便会稀释血液中的钠浓度，这种症状被称为低钠血症。低钠血症会导致身体的所有细胞和器官通过渗透过程膨胀。若大脑膨胀得太快，严重脑水肿可引致脑疝，即脑组织受压移位，危及生命。一般人很少因饮水过量致死，但过多的水会导致不少健康问题，例如极端饮水过量的主要风险为低钠血症及脑水肿；至于膀胱输尿管逆流，则多与泌尿系统结构或感染有关，不宜归因于饮水过量。

饮水贴士｜长者需要每日8杯水吗？

虽说每天应要饮8杯水，但长者如果无法达标亦毋须过分担心，因为日常饮用的茶水、清汤，以至水分较高的蔬果，同样能为身体补充水分。

一般而言，长者每日的总水分摄取量大约为1.5至2公升（约6至8杯），大家可按天气、活动量及口渴程度自行调整。健康长者通常毋须担心饮水会引致水肿，反而更应提防隐性脱水。不过要特别留意，如果长者本身的心脏或肾脏功能较弱，过量饮水便容易引发脚肿或水肿，这类人士建议先向医生查询最合适的每日饮水量。

参考资料：U.S.NEWS／NDTV

本文作者：张雨静

《香港01》“01金龄”频道编辑，日常专注发掘银发族生活消闲与理财资讯。平时会四出寻找适合长者的旅游热点、养生保健贴士和各项优惠。遇到退休规划、医疗保险及财富管理等理财硬知识，就会化繁为简，写成生动贴地的实用指南。希望能成为老友记的得力助手，陪大家一起好好规划安心的退休生活。

本文作者：黄伟麟

《香港01》“教煮”频道编辑，拥有多年新闻及数码媒体经验。日常负责策划专题与核查新闻，专注发掘食材科学、膳食营养及银发族健康资讯。遇到难懂的现代营养学及烹饪知识，就会化繁为简，写成浅白易明的实用指南。写作时讲求科学实证与追溯来源，希望能帮大家把关食品安全，让读者吃得安心又健康。