饮食小知识｜食物名称由来｜别再以为自己对各款美食了如指掌啦！《香港01》好食玩飞记者为大家整理了9大超惊人的食物真相，令你跌破眼镜！大家以为生肠是猪肠，但实质是猪的输卵管呀！网民知道真相后都一一大喊“唔讲唔知”！想知更多即看下文啦！

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饮食小知识｜【1】鸡肾不是肾！

近日，有脆友在Threads上分享指，“鸡肾原来唔系鸡既肾，系鸡既胃！！！”，不少网民随即感到吓惊，在留言区热议“点解你要讲出嚟！”、“吓？真系架？”、“真系今日先知”、“唔讲唔知”。

很多人都误以为鸡肾是鸡的肾脏，但其实鸡肾是鸡的嗉囊，是位于食道与胃之间的储食袋，有临时储存食物的作用。大家之所以有这是误解，可能因为肾的形状像肾脏而误传！脆友补充真正的鸡肾，其实是“平时食白切鸡，成日见到连住啲内脏喺鸡背位，𠮶旧先系真正嘅鸡肾。”

另有网民补充，“如果系真肾，入面会有好多砂粒，要撕走层衣先食得，果层衣叫鸡内金，仲可以制成中药。”

饮食小知识｜【2】生肠不是猪肠

生肠虽然名字有“肠”，但它不是猪肠（大肠或小肠），而是猪的输卵管和部分的子宫体！之所以命名为生肠，是因为卷曲的输卵管看起来像一朵花，而在某些地方会被称为花肠。下次吃生肠时，就知道自己在吃猪只的生殖器官，并非消化系统的肠道了！

饮食小知识｜【3】菠萝不是菠萝

菠萝实际不是萝卜科植物，多数人以为菠萝跟萝卜，是相关的根茎蔬菜，但其实菠萝是菠萝科的水果，源自热带地区。大家之所以有这误解，是因为大家都把菠萝跟菠萝油（菠萝包）的名称混淆，误以为菠萝内含萝卜成分。

饮食小知识｜【4】人参果不含人参

人参果并没有含人参成分！很多香港人以为人参果跟人参有关、是一种滋补食品，但实际上，人参果是属于番茄科的水果，并无人参的药用成分。由于大家有机会在药材舖或超市购入人参果，所以令人误会人参果也是药材的一种；或联想人参果有人参的营养价值。

饮食小知识｜【5】红豆不是豆类食品

红豆并非属于豆类食品，在香港，经常会见到红豆用于甜品，例如红豆沙，以为红豆是豆科植物的一种，但其实红豆是籽粒芸豆的变种，严格来说是豆科，并非独立属于豆类！

饮食小知识｜【6】杏仁不属坚果

杏仁实际是种子而非坚果！很多人把杏仁归类为坚果，但实际上杏仁是梅属植物的种子，属于仁果的核内部分。虽然杏仁饼中的杏仁外观和口感，跟核桃类似，但它真的不属于坚果类！

饮食小知识｜【7】猪润是猪膀胱

猪润其实是猪的膀胱！大部分人都以为猪润是猪的肾脏，但其实是猪的膀胱，它的形状跟肾脏类似，令人容易混淆！

饮食小知识｜【8】牛杂非属单一部位

不少人以为牛杂是牛的单一部位，但其实包括多个内脏！例如牛肚、牛鞭、牛杂筋等。所以牛杂是把牛的内脏混杂在一起的一款菜色或小食，名称简化成牛杂，别再以为是牛的一个部位啦！

饮食小知识｜【9】鸭肾不是鸭的肾脏

大部分人都以为鸭肾是鸭的肾脏，但其实多是指，鸭嗉囊或鸭胗，是一种胃肌肉。它的形状和质地都像肾脏，加上“肾”字常用来形容内脏，导致误解！

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