大宝冰室｜近期大宝冰室在Threads上爆红，除了其招牌肉饼饭引起讨论，也有人质疑“冰室”应该只能供应小食或轻食，售卖肉饼饭等热食是否符合法例规定。“香港01”《好食玩飞》为大家拆解原因！究竟大宝冰室卖肉饼饭有无犯法？

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冰室只能卖指定轻食？

香港的冰室起源于1913年创办的安乐园，当时的安乐园主打大众化西餐，后来增设了冰室部，售卖自家制冰淇淋、红豆冰、咖啡、西饼等轻食。

根据食环署的发牌制度，香港食肆牌照分为“普通食肆”和“小食食肆”牌照。过往“小食食肆”（俗称细牌）牌照规定只可以配制及售卖《小食食肆获准烹制及售卖的食物一览表》中的其中一类食物，且限制烹调方式，不能供应即时制作的主食；“普通食肆”（俗称大牌）则以任何烹调方法配制及售卖食物，供顾客在食肆内进食。若违反牌照条件，有可能会被暂时吊销牌照或取消牌照。

当时大部分的“茶餐厅”所持有的是“普通食肆”牌照，可以配制及售卖任何种类的食物；而传统冰室主要供应简单的小吃而并非主食，因此大部分冰室所持有的是“小食食肆”牌照。亦因为当时申请“小食食肆”牌照门槛较低，故成为主流。

冰室=茶餐厅？

随著80年代香港人生活节奏加快，单靠卖轻食难以生存，部分冰室因为只持有小食食肆牌照，未能提供熟食而逐渐被淘汰，亦有部份冰室改向申请“普通食肆”牌照进行转型，提供如茶餐厅般的多样化食物。

时至今日，市面上绝大部分“冰室”都已是领有“普通食肆”牌照的餐厅，在法律地位上与“茶餐厅”无异，以“冰室”为名更多是为了走怀旧路线的品牌行销。因此，近期爆红的“大宝冰室”即使售卖肉饼饭或番茄汤等即叫即制的食物亦完全符合法例规定。

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