来稿作者：徐小龙博士

刚过去的圣诞假期，对香港零售与餐饮业而言，或许是一个心情复杂的“分水岭”。我身边不少朋友，并非不爱香港，却毅然选择在这个节日“北上”消费。他们的理由很简单：深圳的消费体验不仅更新颖、更便捷，还能以更实惠的价格获得高质量的商品与服务。这样的现象并非孤例——入境处数据显示，12月24日至26日三日内，港人出境人次高达167.5万，同比增长21%，其中经深圳湾及高铁西九龙站的增幅尤为显著，分别增加49%及34.6%。

同一时间，内地访港旅客人次却同比减少近三成，这个反差无疑为本地市场敲响了警钟。数字背后，不仅是疫情后的“新常态”，更揭示了港人消费习惯的结构性转变。当北上消费从“尝鲜”变成“习惯”，香港的零售与餐饮业若无法因应这种变化，提供更具吸引力的消费场景与体验，商机流失便势不可免。

在2025年底回望这个圣诞，西九文化区与深圳商场的对比，恰好为我们提供了一个反思的契机：在流量与体验之间，我们究竟缺失了什么？而未来，香港的商界又该如何从“被动守势”转型到“主动求变”？

西九“圣诞森林”：流量背后的体验迷思

西九文化区作为香港近年“文化＋经济”的旗舰项目，今年圣诞确实展现了求变的决心。主办方打破常规，以60棵圣诞树打造“圣诞森林”，并首次容许携带宠物进场。这一策略精准捕捉了“宠物经济”与“打卡文化”，吸引大量市民与游客前往打卡，场面墟冚。

然而，在热闹的表象下，我听到更多的是对管理细节的抱怨：现场指示不清、动线混乱，核心打卡点轮候时间动辄两小时；缺乏有效的分流措施与配套设施，令大量人流堵塞于枢纽位置，不少市民甚至因无法忍受漫长等候而提前离场。当“排队受罪”取代了节日的愉悦感，这种流量便难以转化为口碑与经济效益。

这一现象不禁让我想起数字银行初期的某些推广活动——虽然靠高息存款、现金回赠等噱头吸引眼球，但若系统（或配套）跟不上，用户最终只会选择离场，甚至对品牌形象产生负面评价。无论是数字银行还是文化活动，引流只是第一步，提升整体体验才是决定成败的关键。

西九的案例提醒我们，在当下的香港，商界与活动主办方应跳出“人多即成功”的思维，重新审视如何将人流转化为实质的消费增长。未来，类似活动必须采取更科学的管理方式，例如分时段预约、增设电子告示牌及实时分流系统。同时，亦需善用场地周边的餐饮与零售设施，将等候时间转化为消费时间，为活动带来更大的经济效益。

深圳“人造飘雪”：无中生有的场景智慧

与西九的活动相比，深圳商场的策划思路则展现了另一种智慧。每年冬季，内地北方因降雪带动冰雪旅游热潮，吸引大批南方与东南亚旅客。深圳作为南方城市，虽然缺乏自然降雪的条件，但当地商家并未因此止步，而是利用科技手段——喷雪机、冷雾及灯光技术，将商场中庭变身为“飘雪小镇”或“南极冰川”，再现“白色圣诞”的沉浸式场景。

这种“制造稀缺”的创意，成功将“想像”转化为具体的商业场景。更值得留意的是其转化机制：这些场景不仅满足了打卡需求，更通过周边的集市、表演，巧妙地将人流引导至餐饮与零售环节，延长消费者的停留时间，进一步提升商场的经济效益。

这一案例的成功之处，不仅在于技术的应用，更在于商家对消费者心理的精准把握。对于深圳这样的南方城市，雪是一个极具吸引力的节日元素，而“飘雪小镇”的设计，恰好满足了消费者对独特场景的渴求。同时，这些场景又通过人性化的设计，如临时售卖热饮的摊位、现场表演等，延长用户的停留时间，进一步促进餐饮与零售的销售额。

香港是否可以借鉴这样的策略？答案是肯定的。场景创意不必受限于本地条件，而是可以透过科技与设计，将“想像”转化为“现实”。例如，香港的商场与景点亦可引入人造雪、光影秀等创新元素，为市民与游客创造独特的节日氛围，令本地消费者愿意留在港内消费，而非将资金流向其他地区。

香港转型方向：从情怀到场景的节日经济

西九与深圳的案例，为香港节日经济的转型提供清晰的路径。当消费者的习惯发生结构性变化时，商界需要以更积极的姿态重新审视自己的策略，从“人流吸引”到“体验优化”，这不仅是经济发展的必然选择，更是维持香港竞争力的关键。

首先，硬件需更具适应性。面对气候变化，户外活动应引入更人性化的配套设施。其次，场景设计需从静态走向互动，融入光影科技与沉浸式体验。最关键的是，我们必须学会用“人流经济学”的思维去管理活动，将单纯的“人潮”转化为实质的“钱潮”。

未来的路并非一帆风顺，但香港商界若能结合西九的引流能力与深圳的场景创意，并辅以我们一贯引以为傲的专业管理，必能走出当下的“被动守势”。这不仅是为了挽回消费力，更是为了重新定义香港作为国际城市的独特体验。

作者徐小龙博士是注册专业测量师。

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