流感｜2025/26年度季节性流感疫苗接种计划于9月25日展开，医务卫生局日前（8日）公布数据，九月开学后累计250间学校爆发流感，共9名小童需入院治疗。营养师高敏敏整理出“8个抗流感营养素”，提醒各位家长在流感爆发除了需勤洗手、戴口罩，同时需要适当补充日常饮食的营养。

医务卫生局局长卢宠茂日前（8日）现身立法会接种疫苗活动，指出九月开学后累计250间学校爆发流感，9名小童需入院治疗。而2025/26年度季节性流感疫苗接种计划已于9月25日展开，截止目前流感疫苗接种量已达33万剂，较去年同期增长9.4%，当局呼吁市民尽早接种疫苗，保障健康之余同时为冬季流感季节做好准备。

8大抗流感营养素 让身体维持最佳防护力

随著近日流感爆发，台湾营养师高敏敏提醒，除了需依靠勤洗手、戴口罩防疫外，日常饮食的营养补充同样是守住健康底线的关键。她更整合出“8个抗流感营养素”，帮助大家从饮食中强化保护力、减少被病毒击倒的机率。
资料授权：营养师高敏敏

维生素C：多吃新鲜水果

维生素C能使体内对抗病菌的免疫细胞活跃度增加、提振免疫系统以及有助缩短病程。不过，值得留意的是由于维生素C是水溶性的维生素，容易流失、身体不会自动合成、因此需要透过每天摄取补充。

建议每天最少吃两份新鲜水果来补足，摄取约100mg的维生素C即可，如：一颗芭乐、一颗柳丁、10颗草莓、两粒奇异果。

维他命B1、B2、B3：吃谷类、豆制品、燕麦

维他命B不足可能导致免疫系统减弱、淋巴球减少。维生素B1又称精神性维生素，它能维持神经正常、避免忧郁、焦虑及帮助提升活力，也能促进碳水化合物代谢、消除疲劳，并有助于控制体重。

维生素B2又称能量代谢维生素，可以帮助延缓老化、协助代谢铁质，也能协助糖类、蛋白质、脂肪的氧化分解。同时对于皮肤、粘膜、毛发健康很重要，能改善痘痘、破嘴等肌肤问题。如果长期缺乏维生素B2就容易出现认知功能下降、忧郁等症状。

维生素B3则称为烟碱酸，主要作用就是提供细胞正常运作的能量，是启动全身50多处不同代谢路径所需“辅酶”的合成原料，缺乏时就有可能引发忧郁、焦虑、躁郁、知觉失调症等问题。

维他命E：每天吃一小把坚果

维他命E有助强化免疫系统、减少感染风险，也建议平时使用含有维生素E的植物油，去烹调含硒的新鲜食物，以增加保护力。

维生素D：吃菇类、喝乳制品、晒太阳

维生素D能活化体内免疫系统，当体内维生素D浓度高，就能降低感染机率。建议可以多补充蕈菇类、鸡蛋，也可以多去户外晒晒太阳。

多酚类：多吃莓果

像是蓝莓、红莓等的水果可助抗氧化、清除自由基以及调节免疫系统，让人体能以正确步骤对抗流感，除了莓果之外，很多水果及蔬菜中也都含有多酚类。

β-胡萝卜素：吃黄红食物

维生素A及β-胡萝卜素是守护黏膜健康的根本，加上含β胡萝卜素食物用油加热烹调可增加吸收，能帮助黏膜修复，减少病原菌进入体内机率。尤其橘红色蔬果包括：红萝卜、黄黄甜椒、番茄。

其中的β-胡萝卜素能维护眼睛、鼻子、口腔、肺及胃肠道各处的黏膜健康，以巩固第一道防线，阻止细菌及病毒入侵身体。

建议一天要吃2至3碗各色蔬菜、2至3颗拳头大小的不同种水果，其中富含的维生素、矿物质、植化素也都跟免疫功能息息相关。

锌／硒：吃海鲜、蛋、坚果

锌和硒能让T细胞及自然杀手细胞发育成熟抵御外来病菌。锌能帮助细胞修护与黏膜完整 也能缩短感冒病程、减少症状。而“硒”则是体内强力的抗氧化守护者，能协助清除自由基、保护细胞膜及避免发炎反应，还能增强免疫细胞活性，提升整体防御力。

建议补充牡蛎、虾子等海鲜类，或是摄取坚果、蛋、南瓜来补充矿物质锌/硒。

蛋白质：吃鱼肉、鸡胸肉

蛋白质是免疫细胞的主要建材能维持抗体正常运作、帮助身体修复与抵御病毒入侵。当蛋白质摄取不足时，免疫系统会变弱，伤口愈合也会变慢。

建议每餐都有优质蛋白来源，可提供胺基酸帮助免疫细胞生成，让身体维持最佳防护力。

营养师小提醒

抗流感靠的是每天持续摄取均衡营养，从天然食材中补足最安全，也能降低额外添加物的风险，同时别忘了规律作息与充足睡眠，才能发挥最大效果。

《以上资料获营养师高敏敏授权》