立春时节，天气乍暖还寒，午间阳光和煦，早晚却仍寒气袭人，气温起伏明显，此时人体腠理渐开，卫外之力相对不足，易感外邪而患感冒。此外，春天雨水增多，湿度上升，不少旧患或关节不利人士，容易出现肢体酸重、屈伸不遂。立春养生，当顺应阳气生发、肝木升达之势，避风寒湿邪，以达“治未病”的目的。
本文作者：博爱医院刘映彤中医师

饮食当省酸增甘 以养脾胃

唐代孙思邈于《千金方》中指出：“春日宜省酸增甘，以养脾胃。”春季饮食宜选辛甘发散之品，以助阳气升发，如生姜、葱、韭菜等辛味食物，以促进阳升发，增强正气以御外邪；另配合大米、南瓜、龙眼肉等甘味之物，补益脾胃之气。生冷食品易损伤阳气，少食为宜。立春时节切忌进食大热大辛之物如鹿茸、花椒等峻补辛烈之品，以免助火耗阴，反碍阳气生发。至于酸涩收敛之物，如柑橘、乌梅等，则有收敛之性不利阳气升发和肝气疏泄。

“咬春”习俗 含立春养生之妙

立春日，民间素有“咬春”之俗，以面饼裹萝卜、姜、葱及豆芽、韭菜等时蔬制成春饼。此习不仅富于文化意趣，亦合中医养生之道——面饼中葱、姜、韭菜等皆为辛甘发散之品，有助升发阳气；白萝卜味辛甘而性平，可下气消食、化痰利水，能缓解春困倦怠之状。“咬春”犹如给予身体一个苏醒的信号。

立春后容易关节疼痛?

立春后雨水渐增，湿气弥漫，容易使旧患关节、手术部位出现酸麻重著、屈伸不利等症，中医称之为“痹症”。《内经·痹论》认为：“风寒湿三气杂至，合而为痹。”此三气正是春季常见外邪。故此时养生，应保暖防湿邪，并当健运脾胃防湿浊内生。食疗可配合薏米、白术、茯苓、陈皮等达到健脾化湿的功效。若关节旧痛时发，可于汤膳中酌加粉葛、桑枝，取其解肌通络之效。

立春调养汤方——粉葛赤小豆薏米汤（二人份）

材料：
粉葛30克、赤小豆30克、生薏米30克、五指毛桃50克、老桑枝30克、瘦肉半斤、蜜枣1粒、姜2片。

功效：
健脾祛湿、舒筋活络

步骤：
瘦肉汆水，药材洗净，所有材料入锅，大火煮沸后转小火慢煲约1.5小时，即可饮用。

顺应春气 畅达情志 以养肝为要

春天属木，人体五脏之中，木与肝相应。肝主疏泄。立春后阳气初萌，肝气渐旺，若疏泄不畅，易见情绪起伏、烦躁抑郁的情况。故春日养生，宜畅情志、做运动。春天日间天气变得温暖，是到郊外踏青的好时机，既可鼓舞阳气升发，亦使心情开朗。日常亦可泡饮玫瑰花、菊花、合欢花等花茶，取其轻清芳香之性，疏肝解郁，助气机条达。