不少人从小都有“饭没吃完不能离开餐桌”的经验，不过随著亲职观念改变，愈来愈多家长开始思考，这么做究竟是否合适。

美国心理学家指出，若长期强迫孩子将饭吃到一口不剩，可能让孩子逐渐忽略身体自然的饱足感讯号，影响日后调节食量的能力，也有部分临床观察发现，这类经验可能与日后饮食失调有关，因此与其要求“吃光”，不如协助孩子学会辨识饥饿与饱足感，同时透过调整份量，兼顾健康与减少食物浪费。

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强迫吃光食物　恐让孩子忽略身体发出的讯号

美国杂志《Parents》报导，互联网论坛Reddit曾有网友发文讨论，许多成年人从小都被要求“没把餐盘吃干净，就不能离开餐桌”，即使已经吃饱仍得硬著头皮吃完，因此好奇现代家长是否仍采取相同做法。对此，取得心理学博士学位，并投入饮食失调临床领域的拉拉·齐巴拉斯（Lara Zibarras）表示，不建议家长强迫孩子把餐盘里的食物全部吃完，因这样等于要求孩子忽略身体发出的饱足讯号，长期下来可能影响调节食量的能力，增加过度进食或饮食焦虑的情形，也可能与日后饮食失调有关。

齐巴拉斯博士指出，大人和孩子每天的食欲本来就会随生长发育、活动量及身体状况而有所不同，有些日子吃得多、有些日子胃口较差都属正常，不必因一时食量变化而强迫进食。她表示，不少家长担心孩子说吃饱只是想改吃零食，但强迫把正餐吃完并非解方，也无助于改善孩子偏爱零食的情况；她也分享，在自己的临床工作中，曾接触不少饮食失调个案，都提到童年曾被要求一定要把餐盘里的食物吃干净。

如何帮助孩子建立健康饮食习惯？专家提3方法

齐巴拉斯博士表示，与其要求孩子把食物吃光，更重要的是帮助孩子认识自己的身体讯号，家长平时可透过以下方式引导：

1. 引导孩子描述饥饿感

可询问孩子“肚子饿时身体有什么感觉”，除了肚子咕噜叫之外，也可能出现头晕、没精神或注意力下降等情况。

2. 用简单方式评估饥饿程度

家长可定期询问孩子目前有多饿，也可请孩子用1至5分或1至10分替自己的饥饿程度打分数，帮助他们逐渐辨别不同程度的饥饿感。

3. 示范表达自己的感受

家长平时也可主动说出自己现在饿了或已经吃饱，让孩子学习辨识并表达自己的身体感受。

担心浪费食物？从份量开始调整

至于许多家庭担心的食物浪费问题，齐巴拉斯博士建议，若发现孩子经常吃不完，可先减少每次盛装的份量，等孩子仍觉得饿时再追加，也可让孩子自行决定部分食物的份量，例如蔬菜或配菜，增加对食物份量的掌握。她也建议，若有剩菜，不必急著丢弃，可妥善保存，作为下一餐或之后的点心（Snack），而若家中经常出现剩余饭菜，也可适度减少每次烹调的份量，或规划连续两餐食用相同菜色，在兼顾孩子饮食需求的同时，降低食物浪费。

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