百洁布是不少家庭每天清洗碗碟、厨具的必备用品，但看似干净的百洁布，原来可能蕴含大量细菌。德国一项研究发现，使用过的厨房百洁布每立方厘米的细菌数量可高达540亿个、362种细菌，当中更含有大肠杆菌、沙门氏菌等致命细菌。

德国研究揭百洁布细菌量惊人　每立方厘米高达540亿个

德国研究团队曾在学术期刊《Scientific Reports》发表研究，分析了14块使用过的厨房海绵百洁布，并透过基因定序及显微镜等方法，了解其中的微生物群落。

研究人员在样本中识别出362种细菌，包括沙门氏菌、大肠杆菌等致命细菌。部分样本位置的细菌细胞密度高达每立方厘米540亿个，细菌总量等于全球人口的约7倍。

研究人员指出，由于百洁布经常接触食物残渣、油脂及水分，内部多孔的结构亦容易形成潮湿环境，为部分微生物提供生长条件，成为细菌温床。

百洁布保养方法 微波炉、漂白水未必能彻底杀菌

大多数人习惯洗完碗后，只会用清水冲洗百洁布，再放在水槽旁边晾干。然而，清水冲洗主要是带走部分残渣，并不能清除所有微生物。如果百洁布长时间保持潮湿，便会成为有利微生物滋生的环境。

至于用微波炉或漂白水处理百洁布，虽然有助减少部分微生物，但亦不能保证百分百消除细菌，此类清洁手法不能取代定期更换。

建议每次洗碗后，冲走百洁布上的食物残渣后，挤出多余水分，并放在通风位置自然晾干，避免长时间浸泡在水中或堆放于潮湿的水槽旁。

百洁布4大淘汰迹象 出现一项应即立刻更换

1. 发出异味

如果百洁布清洗后散发酸臭味、霉味或其他异味，可能代表内部积聚了食物残渣或微生物。即使经过冲洗仍无法消除气味，便应考虑直接更换。但没有异味亦不代表百洁布完全没有细菌。

2. 出现霉斑或明显变色

如果百洁布出现黑点、霉斑或不寻常的变色，便不应继续使用。尤其当霉斑深入百洁布内部时，单靠冲洗表面未必能妥善处理，建议直接丢弃。

3. 百洁布破损、变薄或容易掉屑

百洁布经过反复使用后，可能逐渐变薄、变形，甚至出现破洞或掉屑。除了清洁效果下降，破损的结构亦可能更难彻底清洗。

4. 长期湿润、黏腻或难以清洁

如果百洁布长时间保持湿润，摸起来黏腻，或即使反复清洗仍有明显污垢残留，便应考虑更换。若百洁布接触过生肉、生海鲜，亦应特别小心，视乎情况决定是否直接丢弃。

建议日常频繁使用的百洁布可考虑每两星期更换一次，若使用量较大或较快出现上述迹象，便应提早更换，切勿单靠气味或外观判断卫生程度。

比百洁布更卫生的替代品 洗碗刷3大优点

有研究指出洗碗刷细菌量明显低于百洁布，由于洗碗刷依靠刷毛清洁碗碟，使用后通常较容易冲走污垢，亦较容易沥干。在适当使用和保养下，洗碗刷或有助降低部分细菌滋生的风险。

1. 刷毛较容易冲洗，减少食物残渣积聚

百洁布的多孔结构容易藏住细小食物残渣，单靠冲洗未必能完全清除。但洗碗刷的刷毛之间相对容易让水流通过，使用后可直接用清水冲洗，减少污垢残留。

2. 容易沥干，避免长时间潮湿

百洁布吸水能力较强，若使用后没有妥善挤干及晾放，便可能长时间处于潮湿状态。洗碗刷通常不会像海绵般吸收大量水分，只要放在通风位置，让刷毛自然沥干，便有助缩短潮湿时间。

3. 提供不同刷头

洗碗刷有不同刷头设计，可用于清洁杯子、碗碟、保温瓶及部分较难触及的角落。部分刷头亦可以更换，当刷毛磨损或刷头难以清洁时，可以按照产品设计更换相应部件。